Ce vin rouge tire son nom d'un ancien four mis à jour sur la parcelle où il est cultivé. Une parcelle unique, dans une vallée nichée au cœur de la Corse, proche de Piedigriggio, et qui étend ses vignobles sur une colline de grès datant du Miocène. Culminant à 500 mètres, ils bénéficient d'un climat idéal mêlant fraîcheur continentale et maturité méridionale. Y cohabitent le niellucciu et le minustellu, sur un sol magmatique vieux de 100 millions d'années. Le vin est vinifié et élevé en foudre, ce qui préserve le côté très épicé du millésime. Sa structure lui permet de se sublimer avec les années, pouvant être conservé en cave pendant huit à dix ans.
En bouche, ce breuvage dévoile des notes de griottes et de groseilles. Il offre une belle complexité avec des arômes de pruneau et d'épices. Le parfum du bois de chêne brûlé se mêle à celui du pain croustillant. Les notes de levain frais se combinent à une subtile touche de noisette grillée.
Cette cuvée est idéale pour l'apéritif.