Le domaine Dureuil-Janthial est l'icône de Rully. La famille Dureuil-Janthial est l'une des plus anciennes du village, où elle est présente dès le XIIIe siècle. Depuis 1994, Céline et Vincent Dureuil sont aux commandes. Le vignoble s'étend sur 17 hectares, principalement en Côte chalonnaise, mais aussi en Côte de Beaune et Côte de Nuits, le tout sur 20 appellations différentes. Il était certifié en agriculture biologique depuis 2009 et emprunte certaines pratiques à la biodynamie, dont le respect du calendrier lunaire. Cependant, une forte crise de mildiou l'a conduit à traiter ses vignes en 2016 avec du phosphanate, non agrée en bio, ce qui lui a fait perdre la certification. Réengagé dans la démarche de certification, le domaine devrait l'obtenir de nouveau en 2021. Le travail est précis, les élevages notamment ont beaucoup progressé, atteignant aujourd'hui une grande finesse. L'ensemble de la gamme est une valeur sûre, d'excellent niveau. Le domaine Dureuil-Janthial se positionne aujourd'hui comme le fer de lance de l'appellation Rully.

Icône de l’appellation Rully, dans le Mâconnais, le domaine de Vincent Dureuil-Janthial déploie ses vignes également en Côte de Beaune et Côte de Nuits. Si la viticulture n’est pas certifiée, elle n’en demeure pas moins saine et respectueuse de méthodes propres à l’Agriculture Biologique et Biodynamique. Le domaine signe ici un puligny-montrachet issu du lieu-dit Corvée des Vignes. Plantées vers la fin des années 1950, les vignes de chardonnay s’épanouissent vers l’est, bénéficiant ainsi d’un bon ensoleillement idéal à sa maturité. Elles puisent également les nutriments nécessaires à leur épanouissement dans des sols d’argile.
Récoltées à la main, les baies font l’objet d’un pressurage direct sans foulage préalable à leur arrivée en cave, avant un débourbage statique de 48h et un entonnage pour la fermentation alcoolique. Et ce, dans des contenants en bois dont la proportion de bois neuf atteint les 20%. Le vin repose ensuite un an en fûts et six mois en cuves en inox et est mis en bouteille en fonction du calendrier lunaire.
La dégustation nous dévoile un vin qui, sans surprise, présente une richesse et une profondeur sublimes tout en étant animé par une tension formidable. A garder en cave quelques années pour le laisser développer une belle variété d’arômes.