Avant de s'amarrer aux vignes, aux murs et au sol du Clos des Fées, Hervé Bizeul avait pas mal bourlingué en tournant autour du vin, sinon du monde... Comme sommelier, comme journaliste, mais surtout comme fils de cette terre rude et fière du Roussillon. C'est face à ce désert de garrigue, à ces murs de pierre sèche, à ces vignes plantées à coups de pioche au milieu des chênes verts aux branches torturées, qu'il décide un jour, vers la fin des années 1990, d'aller au bout de sa passion pour le vin en devenant lui-même vigneron.

A force de travail dans les vignes mais aussi grâce à une formidable énergie pour vendre et faire connaître son vin avec un sens du relationnel que ne possèdent pas toujours les vignerons, solitaires dans leurs vignes et peu à l'aise dans les relations commerciales, Hervé Bizeul va rapidement connaître le succès. Une réussite suffisante pour vivre correctement et développer son domaine en l'agrandissant par des achats de parcelles plantées ou à planter, en embauchant du personnel, en achetant du matériel de plus en plus pointu et en continuant à sillonner les salons de France et du monde pour porter bien haut l'étendard de ses propres vins, et de ceux de sa région. Hervé Bizeul n'a pas complètement abandonné la plume, loin s'en faut : il figure aujourd'hui parmi les contributeurs les plus prolixes de la blogosphère.

Lire l'article du blog sur le Clos des Fées

Ce vin nous ramène dans l''univers des contes qui ont bercé notre enfance, et notamment ici celui du Chat Botté. L'enfance, c'est la liberté de rêver, et ce que le vigneron s'est permis ici avec cette cuvée composée à 100% de tempranillo, ce cépage espagnol qu'Hervé Bizeul a décidé de vinifier dans des fûts Stockinger de 250 litres. Cette cuvée originale est la dernière innovation du Domaine du Clos des Fées.
A la dégustation, ce vin présente des notes d'épices et de fruits noirs. La bouche, elle, est soyeuse, et met en valeur le terroir de Vingrau où le vigneron tire son vin. La longueur persiste, ce qui nous donne envie de garder quelques uns de ces flacons en cave pour voir ce qu'ils deviendront… Vous ne serez pas déçus. Assortissez cette cuvée à un délicieux filet de bœuf maturé façon Wellington.