Qui ne connaît pas le cuisinier Jean Darroze ? Figure emblématique de l'univers de la gastronomie landaise, ce chef du Sud-Ouest a transmis sa passion pour la cuisine, les grands vins et les eaux-de-vie régionales à son fils Francis Darroze. Celui-ci s'est rapidement forgé un palais exigeant et, à partir des années 1950, s'est mis en quête d'Armagnacs de propriétaires. Cette quête évolua tant et si bien que dans les années 1970, il a fait construire un chai consacré au vieillissement des nectars. A sa suite, son fils Marc décide de chercher aussi ces ors liquides que nous avons le plaisir de proposer sur iDealwine.
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Armagnac distillé en 1963 au domaine de Gaube et embouteillé par la maison Francis Darroze en 2002. Fondé en 1956, le domaine de Gaube appartient à la famille Morel, originaire du canton de Vaux à côté de Lausanne, en Suisse. Il est situé dans le Bas-Armagnac, connu pour ses sables fauves, ici plantés en Baco sur 60 hectares. Monsieur Morel sélectionne des chênes pour construire des cuves de grande taille pour faire vieillir ses armagnacs plusieurs décennies.