Situé à la frontière Nord de l'Italie, au cœur de l'appellation Frioul-Vénétie-Julienne, la cave Miani bénéficie de sa situation septentrionale, au pied des Alpes, et donc d'un climat tempéré et continental rafraîchi par l'air froid venu des montagnes. Dirigé d'une main de maître par Enzo Pontoni, celle-ci s'est forgé une réputation grâce à son amour et son respect pour les plantes et autres matières premières. Le travail dans les vignes est donc extrêmement soigné afin de préserver le terroir et le laisser s'exprimer dans des vins intenses. Dans la même optique, le travail est cave ne laisse aucune place au hasard, laissant le vivant parler à travers un travail rigoureux et minutieux. Les vins sont donc recherchés pour leur maturité, leur raffinement et leur personnalité intense. Blancs comme rouges peuvent être appréciés aussi bien jeune qu'après un peu de garde et servi à table avec des mets régionaux par exemple.

Issus de la région du Frioul-Vénétie-Julienne, qui se situe dans la province d’Undine, à la frontière de la Slovénie, les colli orientali del friuli bénéficient d’une DOC (Denominazione di Origine Controllata) depuis 1970, qui s’étend aujourd’hui sur 2 300 hectares. Les colli orientali del friuli friulano sont uniquement vinifiés à partir du cépage blanc friulano, que l’on connait mieux en France sous le nom de sauvignon vert ou sauvignonasse, et qui, jusqu’en 2007, se commercialisait sous le nom de tocai friulano. Vinifié en cuve thermorégulée, et commercialisé rapidement après la vinification, il engendre des vins frais et légers, de couleur pâle, au nez floral et herbacé, et aux notes caractéristiques d’amande fraîche. Nous vous recommandons de les savourer jeunes, sur le fruit, afin d’apprécier leur fraîcheur et leur vivacité. Pour cela, privilégiez des mets simples et fins comme un poisson d’eau douce ou des salades estivales à l’image d’une salade César.