Ecosse, île d'Islay. Distillerie en production. Propriétaires : Diageo

Malt emblématique de la très célèbre gamme The Six Classic Malts, lancée à la fin des années 80, Lagavulin devint en quelques années le malt tourbé le plus prisé du monde. Très rapidement, l'intégralité de la production de la distillerie, initialement réservée pour les blends dont le célèbre White Horse, est réorientée exclusivement vers les embouteillages du single malt afin d'anticiper la future demande internationale. Connue jusqu'alors en version de 12 ans, (l'une introduite au début des années 70 arborant une étiquette blanche sur un flacon transparent, l'autre au cours des années 80 avec un flacon teinté vert et une étiquette crème), Lagavulin affiche désormais seize années de maturité et joue « solo » pendant près d'une décennie. En 1997, une seconde édition des Classics Malts est introduite, issue d'une double maturation et millésimée. C'est un Lagavulin 1979 affiné en fûts de Pedro Ximenez qui vient rompre l'omnipotence de Lagavulin 16 ans, avant que ne soit proposée à nouveau en 2002 une version âgée de 12 ans remise au goût du jour (small batch, élevée en fûts de bourbon, brut de fût). Depuis, plusieurs versions millésimées sont venues agrandir le clan Lagavulin, toutes plus recherchées les unes que les autres, dont celles disponibles au visitor center de la distillerie seulement. Mais c'est une version de 40 ans parue sous la gamme The Rare Malts Sélection en 2016 qui attisa toutes les convoitises puisque produite en seulement cinq exemplaires pour le monde !

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Lagavulin distillé en 1995 et embouteillé à 48% en 2008 exclusivement pour les Friends of the Classic Malts après 12 ans de maturation en fût de sherry de premier remplissage en chêne européen. Les Friends of the Classic Malts sont un groupe de passionnés auxquels sont proposés des embouteillages exclusifs des différentes distilleries de Diageo qui composent les Classic Malts of Scotland. Les Classic Malts sont lancés en 1988 avec six marques : Lagavulin, dont le célèbre 16 ans est mis sur le marché cette année-là, Talisker, Oban, Cragganmore, Dalwhinnie et Glenkinchie. Elle est étendue en 2005 à Clynelish, Caol Ila, Glen Elgin, Royal Lochnagar et Knockando.