Domaine emblématique d'Alsace, Albert Boxler dispose de 19 hectares dont près de la moitié est classée en grand cru. Créée à la fin des années 1940, le domaine privilégie une culture saine et soignée. Dans tous les cas, les vignes plantées sur des terrains très escarpés ne permettent pas la mécanisation. Les traitements utilisés sont biologiques et les rendements sont extrêmement maîtrisés. En cave, les levures indigènes seules effectuent leur travail, les vins sont élevés en vieux foudres afin de ne pas apporter d'arômes boisés et les bâtonnages sont bannis.

De fait, l'actuel vigneron et petit fils d'Albert, Jean Boxler, cherche avant tout à valoriser la particularité des cépages et des terroirs à travers des vins fins, tendus et cristallins. « Tout le monde peut faire des vins séducteurs et flatteurs, nous dit-il, mais plus rares sont les vignerons qui parviennent à réussir des cuvées de haut-vol, à la persistance infinie, à la longueur élégante et à la matière fine, délicate et volumineuse. » Il vit sa vocation comme un véritable art, qu'il souhaite authentique et accessible. C'est un des domaines incontournables d'Alsace.



Pour plus d'informations sur le domaine,
lire notre article sur le blog iDealwine.

Ce vin est issu du fameux grand cru Sommerberg, un terroir d'ailleurs baptisé Eckberg et qui donné sa lettre E à la cuvée. Le riesling y a bénéficié d'une culture en altitude (400 mètres) sur un sol particulièrement caillouteux. Aux vignes, la culture se traduit notamment par un travail manuel des sols et de la vigne, la mécanisation n'étant pas pratiquable sur ce grand cru escarpé. Les traitements sont biologiques et les rendements du riesling qui compose cette cuvée sont limités afin de le laisser exprimer la quintessence de son terroir d'origine.
En cave, le travail est tout aussi soigné dans la mesure où les levures indigènes, et elles seules, enclenchent le processus de fermentation, et que le vin est élevé en vieux foudres afin de ne pas trop le marquer d'un boisé intense.
Une vraie réussite puisque ce nectar exprime dans un registre vertical une belle minéralité et une finale saline. A associer à un délicieux foie gras sur pain brioché ou à un gravlax de saumon au citron vert.