Jean-Louis Trapet a la faconde des hommes sereins. De ceux qui savent que "les hommes passent et que la terre reste". Et parce que le vin n'est que partage et transmission, l'héritage de son arrière arrière grand-père Louis, qui fonda le domaine en 1870, est resté vivant.
Aujourd'hui, c'est lui qui veille sur les 15 hectares de vignes, parmi les mieux situées sur Gevrey, et qui préserve ce trésor dont il n'est que le dépositaire : trois grands crus (Chambertin, Chapelle-Chambertin et Latricières-Chambertin), deux premiers crus (Petite Chapelle et Clos Prieur), et également des parcelles sur Marsannay et classées en appellation Bourgogne.
Depuis 1995, l'ensemble du domaine est conduit en biodynamie : épurée de toute action violente dans les vignes comme au chai, respectueuse des équilibres, cette démarche repose avant tout sur l'observation. Accompagner la vigne pour la faire grandir tout en la protégeant. L'élevage marque une étape décisive chez Trapet : une fois les vinifications terminées (les moins interventionnistes qui soient), les vins sont descendus au caveau et entonnés pour évoluer lentement, à leur rythme, tout au long de l'hiver.
Un domaine à connaître absolument pour tout amateur de vins de Bourgogne, et spécialement de pinots noirs de la Côte de Nuits.



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Ce grand cru d'Alsace provient du cépage riesling (100%). Le domaine Trapet est animé par le sens du devoir et la passion de sa vigneronne Andrée. Les vignes s'étendent sur des coteaux de forte pente, nécessitant par conséquent une culture en terrasse. Exploitées sur une surface limitée (40 ares soit 0,4 hectares), les vignes situées entre 23à et 350 mètres sont cultivées en biodynamie et travaillées à la main. Le terroir, plein de richesse et de diversité des minéraux rend ce vin fin et complexe en arômes. Très réputé, le lieu-dit de Schlossberg (Schloss signifiant château) est cité dès le XVème siècle.
Ce vin est un excellent vin de garde, avec des arômes floraux fins. Il est délicat et racé. Servez ce vin à 12°C. Pour l'accompagner, une choucroute garnie est la bienvenue, ou bien laissez vous tentez par un coq au riesling ou un plat de filet de merlan.