Louis Henry Denis Jadot créé sa propre maison en 1859, époque phare de l’essor du vignoble bourguignon et de sa structuration. Rapidement, il va développer une fructueuse activité de négoce avec les pays du Nord, sa famille étant originaire de Belgique. Son fils Louis-Jean-Baptiste prendra sa suite et développera le vignoble, son petit-fils Louis-Auguste favorisera l’export vers les pays anglo-saxons, dans l’après-guerre. En 1954, André Gagey rejoint l’entreprise familiale déjà florissante ; il en prend les rênes en 1962, à la mort prématurée de Louis-Auguste. En 1970 – une date qui marquera l’histoire de la maison – Jacques Lardière, alors tout jeune œnologue, fait son entrée en scène et va donner l’impulsion nécessaire à la maison.
En 1985, pour assurer la pérennité financière de l’entreprise, Madame Jadot décide de vendre à la famille de Rudy Kopf, l’importateur historique des vins de la maison aux Etats-Unis. Aujourd’hui, c’est Thomas Seiter qui dirige cette maison de renom, installée au coeur de Beaune, dans un hôtel particulier du 19e siècle. Outre le Château des Jacques à Moulin-à-Vent et le Domaine Ferret à Pouilly-Fuissé, la Maison Louis Jadot compte de nombreux vignobles ; au total, quelque 154 hectares de vignes en Côte d’Or, dans le Mâconnais et le Beaujolais.
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Ce premier cru nuits-saint-georges vient du domaine Louis Jadot. Il s’étend sur 200 hectares (dont 131 plantés en rouge). Les vendanges sont manuelles pour des vignes âgées de 35 ans. Ce vin est issu à 100% de pinot noir. La production annuelle de la maison avoisine les 8 millions de bouteilles.
A la dégustation, ce vin montre une jolie robe rubis profond. Le bouquet est plein d’arômes de fruits rouges et épices. Puissant et bien structuré, il a de bons tannins. Servez-le avec un petit salé aux lentilles, un cœur de veau ou un typique bœuf bourguignon. Son potentiel de garde est de 10-12 ans environ.