Macán. Voici le nouveau projet de Benjamin et Ariane de Rothschild et de la Vega Sicilia. Les deux protagnoistes ont acquis entre 2001 et 2009, discrètement et patiemment, quelques 190 parcelles de vignes pour constituer le vignoble qui atteint aujourd'hui les 115 hectares. Le vignoble est implanté à l'ouest, dans les zones les plus qualitatives de l'appellation Rioja : Rioja Alta et Rioja Alavesa. Là, l'influence atlantique apporte de la fraîcheur et favorise une maturation plus lente, plus douce du cépage tempranillo. Le terroir essentiellement argilo calcaire (90%), est complété par des parcelles d'un sol argilo ferreux (10%). Le tempranillo, c'est le cépage star de la Rioja, dont il représente une part écrasante du vignoble car elle avoisine les 80%. Ici, l'imposant bâtiment conçu par l'architecte espagnol Enrique Johansson compte trois parties, chacune évoquant l'un des éléments qui concourent à l'élaboration de vin : la terre, l'eau, le soleil. L'ambition est clairement affichée dès l'entrée du bâtiment, monumentale : tout est réuni pour produire un grand, un très grand vin. Les installations devraient permettre d'atteindre l'objectif de production de 350 000 bouteilles.

Cette cuvée Clasico est un monocépage de tempranillo élaboré dans les règles de l'art par la Vega Sicilia et Benjamin de Rothschild. Ainsi, la viticulture est traditionnelle et soignée. Les fermentations alcoolique et malolactique ont été effectuées en barrique (30%) et en cuve (70%). Le vin a ensuite été élevé 15 mois en fûts de chêne français dont le bois a été soigneusement sélectionné pour son grain fin. Le vin a enfin peaufiné son élevage en bouteille jusqu'à sa commercialisation.
Ce vin dévoile avec harmonie l'excellence du travail haute-couture de ces deux grandes institutions. Il se révèle ainsi à l'amateur dans un registre élégant, expressif et complexe. Ainsi, la dégustation nous dévoile un vin à la robe rouge grenat, au bouquet aromatique marqué par des notes de fruits rouges, d'épices douces comme la cannelle, de fruits noirs et de tabac blond. La bouche, elle, est savoureuse et structurée par des tanins fins. Persistante, elle dévoile un boisé bien intégré qui permettra de beaux accords avec une viande en sauce, des mets rôtis, des fromages de caractère ou des gratins de légumes d'automne.