Agathe Bursin a repris le petit domaine familial alsacien en 2000. Cette petite-fille de vigneron produit de beaux rieslings, fins et livrant une expression très juste du terroir. Le vignoble est situé en grande partie sur le grand cru Zinnkoepflé. Ce domaine est certifié en bio. La production est limitée mais vaut le détour.

Ce gewurztraminer provient d'une micro-parcelle située à 350 mètres d'altitude sur des calcaires ce qui en fait un véritable modèle d'équilibre entre fraîcheur et gourmandise. Les fermentations démarrent naturellement en levures indigènes. Aucun collage, ni filtration n'est réalisé. L'élevage est effectué en cuves inox. Ce grand cru délivre les arômes classiques du gewurztraminer notamment la rose et le litchi. En bouche, c'est un modèle d'élégance avec une belle amplitude et un équilibre entre fraîcheur du fruit et gourmandise. La finale est savoureuse et d'une jolie longueur.