Les origines du domaine Arlaud remontent à la seconde guerre mondiale lorsque l'ardéchois Joseph Arlaud rencontra puis épousa une bourguignonne, Renée Amiot, dont la famille possédait des vignes. Le couple développa et agrandi le domaine. En 1982, leur fils, Hervé Arlaud prend la relève et agrandit lui aussi le domaine, tout en développant la vente en bouteilles. La troisième génération (Bertille, Cyprien et Romain) gère aujourd'hui l'exploitation et poursuit un travail très qualitatif. Le vignoble de 15 hectares est certifié en agriculture biologique et en biodynamie, il comprend de très beaux terroirs de Bonnes-Mares, Charmes-Chambertin ou encore le Clos de la Roche. Les vignes et les sols sont bien travaillés (labours à cheval) et les élevages de mieux en mieux maîtrisés, ce qui donne des vins magnifiques, très purs et d'une finesse remarquable. Ce domaine est largement plébiscité par les critiques et apprécié des amateurs

Le chambolle Les Sentiers provient d'une petite parcelle de 23 ares aux sols argilo-calcaires et dont les vignes ont été plantées en 1966. Les fermentations sont réalisées avec les levures indigènes avant l'élevage, en fûts de chêne (25% neuf) pendant 14 à 18 mois. Cette cuvée exprime des arômes intenses de fruits rouges et noirs. En bouche, les tanins se montrent très soyeux, il y a une grande subtilité dans la matière et les saveurs, avec tout de même une acidité bien présente, mais agréable, et une longueur très appréciable. Ce vin est parfait pour accompagner des viandes rouges ou certains gibiers (à plumes notamment).