Le Mas Doix a été créé en 1998 par les familles Doix et Llagostera, dont le nom était déjà associé à la viticulture depuis 1850. Néanmoins avant la création de la "bodega", les raisins étaient livrés à la coopérative. Les vignes sont situées sur des terrasses de 350 à 400 mètres d'altitude, et leur âge oscille entre 70 et 100 ans. Le vignoble mesure seulement 12 hectares, répartis entre cinq cuvées différentes qui présentent chacune un esprit spécifique à ce terroir du Priorat.

Ce vin est issu d'un sol d'ardoise où les vignes sont plantés à 400 mètres d'altitude. Habillé d'une robe pourpre, son nez est parsemé de notes de fruits des bois dont la fraîcheur tend parfois même vers des notes végétales. Des touches de canneberge et de baies sauvages ainsi que de groseilles apportent un côté acidulé. Le vin développe en bouche une fraîcheur épicée avec une pointe de réglisse et de menthe. La solide structure permet au vin de s'élancer en fin de bouche, pour donner une agréable sensation de fraîcheur.