Dans le paysage viticole bordelais, au-delà des grands crus et des appellations d'origine contrôlée prestigieuses, la mention Bordeaux rouge sur l'étiquette permet de réunir et de défendre la qualité des vins qui ne rentrent pas (ou ne souhaite pas rentrer) dans une de ces cases. En superficie, il s'agit sûrement de l'une des plus grande région viticole du monde pouvant produire des vins de qualité.
Souvent élaborés par l'assemblage des cépages classiques de la région bordelaise (cabernet sauvignon, merlot et cabernet franc), on y trouve aussi quelques vins issus de la vinification de l'un de ces cépages seul. Pour la plupart, les vins de l'AOC Bordeaux sont élaborés dans un style simple, léger et d'une grande buvabilité qui ne prétend pas à la complexité des grands crus. La palette aromatique favorise les petites baies noires et rouges, et la structure tannique de ces vins reste légère et bien intégrée.