Présentation du lot

Vin de France Riesling Domaine Stéphane Saillet 2020

La cuvée

Véritable mine d’or pour l’amateur amoureux de vins blancs, l’Alsace s’est taillé une belle réputation grâce à la multiplicité de ses sols due à une histoire géologique régionale mouvementée et grâce à l’excellence de ces quatre cépages nobles : le riesling, le gewurztraminer, le pinot gris et le muscat. Ceux-ci ainsi que d’autres variétés puisent les nutriments nécessaires à leur épanouissement dans des sols de grès, de schistes, de calcaire et de granit et bénéficient de l’influence d’un climat de type tempéré et continental. Il est d’ailleurs d’usage de dire que ce facteur favorise une culture biologique et biodynamique. Les chiffres parlent d’ailleurs d’eux-mêmes : l’Alsace est une des régions concentrant le plus de propriétés certifiés en la matière.
Les vins blancs alsaciens sont recherchés pour leur aromatique intense, leur belle acidité qui confère énergie et bon potentiel de garde ainsi que pour leur potentiel de garde. Certains millésimes favorisant une concentration de sucres résiduels plus importante confèrent aux vins une délicieuse et délicate onctuosité perceptible en bouche. Les amateurs de bonne chère se tourneront alors vers des accords gastronomiques savoureux et peut-être osés. Munster au cumin, volaille au riesling, cuisine asiatique, volaille au lait de coco et curry sont autant de suggestions qui nous viennent en tête.

Caracteristiques détaillées