Yarra Valley Yarra Yering Vineyards Underhill Shiraz 2016
14%
0.75L
intensité
Taillée pour la garde, cette shiraz australienne allie puissance et générosité. Plus d'infos
Ce vin australien est un monocépage de shiraz (une variété locale de syrah) qui provient d’une seule et même parcelle plantée en 1973. Celle-ci s’étend sur 8 âcres aux confins orientaux de la propriété, Yarra Yering. Pour réaliser cette cuvée, des vendanges manuelles étaient de mises et ont été suivies d’un tri sévère sur une table de tri. Une partie de la récolte est égrappée et fermente dans des fûts de chêne de 3 500 litres. Le vin vieillit ensuite dans différents contenants pendant un an. A savoir, 50% dans des fûts d’un vin de 3 500 litres et 50% dans des fûts de chêne français de 500 litres dont la proportion de bois neuf atteint les 10%.
Nous vous recommandons de le laisser reposer au moins cinq ans, au mieux dix ans, dans votre cave. Il délivrera alors des notes puissantes de fruits noirs presque composés, de cacao, d’épices douces et de bois précieux dans un registre savoureux, structuré par de beaux tanins.
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Yarra Valley Yarra Yering Vineyards Underhill Shiraz 2016
La cuvée
Ce vin australien est un monocépage de shiraz (une variété locale de syrah) qui provient d’une seule et même parcelle plantée en 1973. Celle-ci s’étend sur 8 âcres aux confins orientaux de la propriété, Yarra Yering. Pour réaliser cette cuvée, des vendanges manuelles étaient de mises et ont été suivies d’un tri sévère sur une table de tri. Une partie de la récolte est égrappée et fermente dans des fûts de chêne de 3 500 litres. Le vin vieillit ensuite dans différents contenants pendant un an. A savoir, 50% dans des fûts d’un vin de 3 500 litres et 50% dans des fûts de chêne français de 500 litres dont la proportion de bois neuf atteint les 10%.
Nous vous recommandons de le laisser reposer au moins cinq ans, au mieux dix ans, dans votre cave. Il délivrera alors des notes puissantes de fruits noirs presque composés, de cacao, d’épices douces et de bois précieux dans un registre savoureux, structuré par de beaux tanins.
Le domaine Yarra Yering Vineyards
Le domaine est fondé par deux frères d'origine écossaise au milieu du XIXe siècle dans la Yarra Valley, dans l'état de Victoria en Australie. Le nom \\station\\ vient du fait que cet endroit était au départ un lieu de halte du bétail. Lors de l'exposition universelle de 1889 à Paris, le vin de Yering Station fut l'un des 14 domaines étrangers à recevoir un prix. Un siècle plus tard, il est vendu à la famille Rathbone qui est passée de l'agriculture à la viticulture et qui gère aujourd'hui le domaine avec passion et ambition. Le sol de Yarra Valley repose sur un socle d'argile, implanté sur un relief de petites collines. Comparé au reste de l'Australie, cette localité bénéficie d'un climat tempéré, propice à la culture du chardonnay et du pinot noir."""
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 bouteille
Provenance : domaine
TVA récupérable : oui
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
Pourcentage d'alcool : 14 %
Région : Australie - Victoria
Appellation : Yarra Valley
Millésime : 2016
Couleur : rouge
Température de service : 16°
Intensité du vin : puissant
Arôme dominant du vin : fruits noirs
Occasion de dégustation : vin de gastronomie