Brunello di Montalcino DOCG Amore e Magia Podere Le Ripi 2016
14%
0.75L
intensité
Issu d'une culture biodynamique, ce sangiovese grosso dévoile un parfum d'une grande noblesse. Epices, fleurs, fruits mûrs, encens et bois précieux se bousculent dans le verre. Plus d'infos
Le sangiovese grosso qui compose cette cuvée toscane a fait l’objet d’une culture biodynamique au sein d’un vignoble situé à Castelnuovo dell’Abate, au sud-est de l’appellation. Une méthode de culture qui l’a incité à puiser les nutriments nécessaires à son épanouissement dans des sols d’argile et de calcaire et qui se définissent notamment par une forte densité de plantation, entrainant une saine concurrence entre les plants, ainsi que par la présence de forêt, d’oliviers et d’ovins.
Récoltées à la main, les baies fermentent spontanément dans des fûts de chêne et font l’objet d’une longue macération pelliculaire utile à l’extraction de couleur, de matière et de saveurs. Le vin est ensuite élevé dans de grands fûts de chêne pendant trois ans, puis huit mois dans des cuves en ciment et un an en bouteille.
Taillé pour la garde, ce vin livre ses secrets dans un parfum fruité, floral et épicé. Des notes d’encens et de bois précieux persistent longuement.
Lots similaires
Cultivé en biodynamie et élevé particuli...
25€Un vignoble situé entre terre et mer a d...
89€Un pur sangiovese issu d'un des vignoble...
210€Un monocépage de syrah, une petite révél...
24€Présentation du lot
Brunello di Montalcino DOCG Amore e Magia Podere Le Ripi 2016
La cuvée
Le sangiovese grosso qui compose cette cuvée toscane a fait l’objet d’une culture biodynamique au sein d’un vignoble situé à Castelnuovo dell’Abate, au sud-est de l’appellation. Une méthode de culture qui l’a incité à puiser les nutriments nécessaires à son épanouissement dans des sols d’argile et de calcaire et qui se définissent notamment par une forte densité de plantation, entrainant une saine concurrence entre les plants, ainsi que par la présence de forêt, d’oliviers et d’ovins.
Récoltées à la main, les baies fermentent spontanément dans des fûts de chêne et font l’objet d’une longue macération pelliculaire utile à l’extraction de couleur, de matière et de saveurs. Le vin est ensuite élevé dans de grands fûts de chêne pendant trois ans, puis huit mois dans des cuves en ciment et un an en bouteille.
Taillé pour la garde, ce vin livre ses secrets dans un parfum fruité, floral et épicé. Des notes d’encens et de bois précieux persistent longuement.
Le domaine Podere Le Ripi
Francesco Illy, publicitaire membre de la famille Illy qui a fait fortune dans le café, achète en 1998 Podere Le Ripi, en Toscane. Il s’agit alors d’une étendue de 50 hectares composée de forêts et d’oliviers habitée par un berger et ses moutons. Il plante alors quelques vignes pour sa production de vin personnelle, créant ainsi er rapidement un domaine viticole. Aujourd’hui, 34 hectares de vignes cultivées selon des principes biodynamiques et plantées en haute densité prennent racines sur les sols caillouteux et volcaniques de deux collines de Montalcino, à Castelnuovo dell Abate et Galampio. La biodiversité et le respect de la nature étant au cœur de ce projet, un potager, des vaches et des ânes font désormais partie du domaine ; le compost et le fumier qu’ils produisent étant utilisé pour fertiliser les sols. Podere le Ripi innove également avec la plantation de deux parcelles de sangiovese « bonzai » où les ceps sont plantés à 6 200 pieds par hectares (contre 5 000 en moyenne) pour un résultat époustouflant. Voici donc un domaine qui s’est imposé dans le paysage en quelques années avec des vins parfumés et de longue garde.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 bouteille
Provenance : domaine
TVA récupérable : oui
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
Pourcentage d'alcool : 14 %
Région : Italie - Toscane
Appellation : Brunello di Montalcino DOCG
Propriétaire : Podere Le Ripi
Millésime : 2016
Couleur : rouge
Température de service : 16°
Intensité du vin : puissant
Arôme dominant du vin : fruits noirs
Occasion de dégustation : vin de gastronomie