Présentation du lot

Brut Nature Rosé Suisse Laval

La cuvée

Cette cuvée est un rosé nature, blanc de noirs (100% pinot noir). Les raisins proviennent des terroirs de Cumières et Hautvillers, là où les vignerons sont installés depuis 1870. La culture de la vigne est traditionnelle, sans aucun désherbant chimique ni insecticide (certification Haute Valeur Environnementale et dernière année de conversion biologique).
En cave, la vinification est douce. Ce rosé est assemblé avec près de 9% de vins rouges (vinifiés en tonneaux). La fermentation malolactique a lieu et il n’y a pas de filtration ni de passage au froid. Le vin reste près de 18 mois en cave champenoise. Le dosage est nature, ce qui signifie qu’aucun sucre n’est ajouté avant l’embouteillage.
A la dégustation, ce champagne est franc, fruité et intense. Des arômes de petits fruits rouges et noirs mûrs se libèrent. L’absence de dosage au dégorgement souligne la minéralité et la longueur du vin. Servez ce champagne à 9°C, à l’apéritif ou lors d’un repas.

Le domaine Suisse-Laval

Cette maison est animée par la sœur du fameux Georges Laval - Janick Laval, mariée à Alain Suisse. Les vignes se situent à Cumières (l’un des 44 premiers crus) en Vallée de la Marne, où la famille Suisse est vigneronne depuis 1870. Cet héritage de quatre générations, se ressent donc au travers du savoir-faire et de cette passion champenoise. La culture des vignes y est traditionnelle, sans désherbants chimiques. Le champagne est certifié « Haute Valeur Environnementale » et est actuellement en troisième année de conversion en culture biologique. Alain Suisse est particulièrement fier de produire du champagne : « J’ai cette chance de faire ce produit si noble et mondialement connu ».
La vinification est douce : pas de filtration ni de passage au froid. Le style des vins est assez classique, avec des champagnes vifs, ciselés (révélateur du terroir), à la bulle fine. Le rosé brut nature notamment est exceptionnel, donnant une véritable explosion de fruits rouges en bouche.

Caracteristiques détaillées