Présentation du lot

Saint-Joseph Domaine Graillot 2021

La cuvée

Le terroir composé d'alluvions du Rhône et de l'Isère, de sables, de peu de terre et de cailloux est propice à la culture de la syrah. Produite en quantité maîtrisée, voire faible, et cultivée selon des méthodes de viticulture biologique, elle a été vendangée manuellement. Au domaine les macérations et les cuvaisons sont longues. L'assise tannique de ce saint-joseph rouge rubis est fondue par un côté particulièrement onctueux. Le nez séduit par ses arômes intenses de petites baies, de fleurs comme la violette et d'essence de cèdre. Un très joli saint-joseph à découvrir autour de viandes grillées par exemple.

Le domaine Domaine Graillot

Ancien ingénieur débarqué en 1985 dans les Crozes-Hermitages, Alain Graillot s'est révélé maître de la culture de la syrah malgré ses pensées avant-gardistes respectueuses de la nature. En effet, Alain Graillot était pionnier à bannir herbicides et insecticides, à réduire les rendements, à travailler les sols à la charrue et à vinifier des vendanges entières. Très vite, ses cuvées se sont démarquées de celles de ses confrères régionaux grâce à leur qualité et leur régularité au fil des millésimes.
Après sa retraite en 2008, tandis que ses fils Antoine et Maxime ont repris le flambeau, Alain Graillot conseillait des domaines, en France comme à l'étranger, en passant par l'Espagne, l'Italie, ou plus loin, l'Australie, et même le Maroc. Malgré son décès en mars 2022, son héritage perdure : un style de vin d’une finesse remarquable et un vignoble s'étalant aujourd'hui sur une superficie de près de 22 hectares (17 ha en AOC Crozes Hermitage rouge, 3 ha en AOC Crozes Hermitage blanc, 1.5 ha en AOC Saint-Joseph rouge).

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Caracteristiques détaillées