Présentation du lot

Vougeot Clos du Prieuré La Vougeraie 2021

La cuvée

Le pinot noir qui compose cette cuvée a été planté entre 1901 et 1981 et bénéficie de l'influence des sols de calcaire riche en cailloutis et en limons. Les vignes s'avèrent être des sélections massales à 80% ainsi que des sélections clonales à 20%. Elles sont cultivées selon des principes bio depuis 1997 (certification perçue en 1999) et en biodynamie depuis 2001. Leurs rendements sont limités à 14 hl par ha.
En cave, les raisins sont vinifiés en vendanges entières et sont encuvés par gravité avant de macérer à froid pendant 5 jours et de fait l'objet d'un pressurage en pressoir vertical. Le vin est élevé pendant 16 mois en fûts (proportion de bois neuf s'élevant à 18%) puis un mois en cuve.
La dégustation nous dévoile un vin paré d'une robe rubis aux reflets violacés qui, avec le temps, deviennent pourpres. Le bouquet aromatique laisse percevoir des notes primaires de fruits rouges (framboise, cerise, groseille) et de fleurs (violette). La bouche, elle, est structurée par des tanins fins et une certaine densité. Nous vous recommandons d'attendre quelques années avant de savourer ce vin avec des viandes blanches ou un gratin de potimarron.

Le domaine La Vougeraie

Le domaine de la Vougeraie qui est situé à Vougeot, a été créé en 1999 par la famille Boisset à partir de la réunion des différentes vignes appartenant à la famille. Le vignoble compte aujourd'hui 34 hectares répartis sur 67 parcelles et 27 appellations, les deux tiers de la surface étant en Côte de Nuits, le reste en Côte de Beaune. Le patrimoine viticole est très qualitatif avec des parcelles de Charmes-Chambertin Les Mazoyères, Musigny, Clos de Vougeot, Corton-Charlemagne, Les Damodes Bâtard-Montrachet... et le vignoble est certifié en agriculture biologique. Ce domaine s'est hissé au meilleur niveau et produit des vins conciliant concentration et finesse.

Caracteristiques détaillées