Marsannay Domaine du Couvent 2021
13%
0.75L
intensité
Toute la puissance et la complexité du pinot noir sublimées au sein d’une même cuvée. Plus d'infos
Le Clos du Roy est l’un des plus emblématiques climats du Marsannay. Les vignes de pinot noir, nichées au nord de l’appellation à environ 300 mètres d’altitude, sont présentes depuis le 13ème siècle. La parcelle se répartit en deux blocs distincts, bénéficiant d’une exposition à l’est. La première partie, représentant environ un quart des vignes et située dans la partie basse du climat sur une faible pente, se dresse sur des sols composés de marnes. L’autre partie grimpe sur une forte pente. Une fois récoltés, les raisins sont soigneusement triés avant d’être mis en cuves avec une faible proportion en vendange entière. Les fermentations alcooliques réalisées de manière spontanée sont suivies d’une extraction douce et lente. Pour finir, la cuvée est élevée en barriques avant d’être mise en bouteilles.
La robe rouge intense dévoile un bouquet expressif marqué par des parfums de fruits rouges et de fruits noirs. La bouche généreuse et puissante révèle de gourmands arômes fruités sublimés par une trame minérale, amenant vers une finale persistante et savoureuse.
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160€Présentation du lot
Marsannay Domaine du Couvent 2021
La cuvée
Le Clos du Roy est l’un des plus emblématiques climats du Marsannay. Les vignes de pinot noir, nichées au nord de l’appellation à environ 300 mètres d’altitude, sont présentes depuis le 13ème siècle. La parcelle se répartit en deux blocs distincts, bénéficiant d’une exposition à l’est. La première partie, représentant environ un quart des vignes et située dans la partie basse du climat sur une faible pente, se dresse sur des sols composés de marnes. L’autre partie grimpe sur une forte pente. Une fois récoltés, les raisins sont soigneusement triés avant d’être mis en cuves avec une faible proportion en vendange entière. Les fermentations alcooliques réalisées de manière spontanée sont suivies d’une extraction douce et lente. Pour finir, la cuvée est élevée en barriques avant d’être mise en bouteilles.
La robe rouge intense dévoile un bouquet expressif marqué par des parfums de fruits rouges et de fruits noirs. La bouche généreuse et puissante révèle de gourmands arômes fruités sublimés par une trame minérale, amenant vers une finale persistante et savoureuse.
Le domaine Domaine Du Couvent
Eparpillé sur les communes de Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny, Vougeot et d’autres, le domaine du Couvent est composé d’une multitude de parcelles de vignes et profite donc d’un terroir riche et varié. Depuis 2011, c’est Philippe Chéron qui est à la tête de la propriété viticole, succédant à son père. Agées de plus de 50 ans pour la majorité d’entre elles (70%), les vignes du domaine du Couvent ont grandi sur des climats réputés, le plus naturellement possible. Le vigneron souhaite se rapprocher au plus d’une agriculture biologique, en bannissant le désherbant et l’insecticide de ses pratiques notamment. Le principal cépage cultivé est le pinot noir. Les vendanges sont réalisées entièrement à la main, dans des petites caisses de 20kg pour éviter l’écrasement des raisins. La macération pré-fermentaire est faite à froid, grâce à des cuves en béton et inox thermorégulées. Puis l’élevage des vins dure une quinzaine de mois.
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Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 bouteille
Provenance : domaine
TVA récupérable : oui
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 13 %
Région : Bourgogne
Appellation : Marsannay
Propriétaire : Domaine du Couvent
Millésime : 2021
Couleur : rouge
Température de service : 16°
Superficie : 10 hectares
Intensité du vin : puissant
Arôme dominant du vin : fruits rouges
Occasion de dégustation : vin de gastronomie