Présentation du lot

Saint-Véran Cuvée Prestige Domaine Lassarat 2022

La cuvée

La cuvée Prestige est le fruit du minutieux assemblage de cinq parcelles de chardonnay taillées en Guyot, donnant ainsi de nombreux bourgeons qualitatifs. Bénéficiant d’une exposition au sud-est, les vignes, en moyenne âgées de 60 ans, se hissent le long d’une forte pente, sur des sols majoritairement composés d’argile et de calcaire. Lorsque les fruits parviennent à maturité optimale, les vendanges accomplies entièrement à la main sont suivies d’un tri minutieux. Au chai, les raisins de chardonnay sont vinifiés de manière peu interventionniste. Enfin, la cuvée est élevée pour 70% en fûts neufs et pour 30% en cuves thermorégulées pendant environ dix mois. Après avoir été assemblé, le vin est mis en bouteilles sans filtration.
La robe légèrement dorée dévoile un bouquet harmonieux, marqué par une élégante trame minérale due aux sols de la région. En bouche, un parfait équilibre se révèle sublimé par des arômes légèrement boisés, amenant vers une finale élégante et parfumée.

Caracteristiques détaillées