Präsentation

Corton-Charlemagne Grand Cru Bruno Clair (Domaine) 1994

Der Wein

Ah! Der Corton-Charlemagne! Ein Grand Cru von Weltruf, produziert von einer Domaine, der es nicht an Talent und Eleganz fehlt. Unmittelbar nach der Lese werden die Trauben teilweise entrappt, wenn sie in der Kelterei ankommen. Die Gärung auf niedriger Temperatur wird ausschließlich durch natürliche Hefen ausgelöst. Es folgt eine "burgundische" Reifung in burgundischen Fässern, die 228 Liter umfassen. Je nach Jahrgang kommen 20 bis 50 % neue Fässer zur Anwendung. Der Ausbau auf Feinhefe dauert 16 bis 22 Monate.
Es handelt sich um einen Wein mit einer eleganten Nase von Zitronen, Äpfeln und mit floralen und mineralischen Noten. Am Gaumen ist er lebendig und kräftig, und der lange Abgang ist säuerlich mit einer leichten Bitterkeit. Ein Wein, der die Säure mit seiner gut gereiften Struktur verbindet.
Wir raten Ihnen, diese Flasche mit einer Paella Royale, Kabeljau oder mit gegrilltem Hummer zu öffnen, und mit guten Freunden!

Das Weingut Bruno Clair

Bruno Clair ist der Enkel von Joseph Clair (vom berühmten Weingut Clair Daü). 1979 gründete er sein Weingut in Marsannay und erbte später einige Parzellen seines Großvaters. Der Weinberg besteht also aus vielen Parzellen von sehr hoher Qualität, vor allem in Gevrey-Chambertin und Morey-Saint-Denis. Die Rot- und Weißweine, die hier entstehen, gehören zu den meistgeschätzten der Appellation. Bruno Clair hat auch Parzellen in den Gemeinden Pernand-Vergelesses, Aloxe-Corton und Fixin erworben. Hierzu zählen: Bonnes Mares, Clos de Bèze, Corton-Charlemagne…
Die Qualität des Ausbaus und die präzise Vinfikation bringen diese herrlichen Terroirs voll zur Geltung. Die Weine des Weinguts sind fein, elegant und intensiv.
Die Palette ist breit und vielfältig, der Rosé und der Weißburgunder eignen sich hervorragend zu Tapas, die Premiers und Grands Crus sind nach ein paar Jahren Reifung ideal für Empfänge und werten besondere Gerichte auf. Dieses Weingut spielt definitiv ganz vorne im Burgund mit.

Detaillierte Eigenschaften