Präsentation

Les Vignes d'Autrefois Extra brut Laherte Frères 2019

Der Wein

Die Domaine Laherte Frères umfasst eine etwas mehr als 11 Hektar große Rebfläche in der Champagne. Mit einer authentischen Winzerphilosophie, verfolgt das Weingut eine Bewirtschaftung nach natürlichen und dynamischen Prinzipien. Diese Cuvée wird zu 100% aus alten Pinot Meunier-Reben (zwischen 1947 und 1953 gepflanzt) erzeugt. Generationen sind vergangen, doch dieses reiche Erbe ist geblieben. Die Reben befinden sich in den Gemeinden Chavot und Mancy, unterhalb von Coteaux. Die Trauben werden reif und von Hand gelesen. Die Pressung wird traditionell durchgeführt. Die Gärung erfolgt in Barriquefässern (mindestens 4 Jahre alt), gefolgt von einem 6-monatigen Ausbau auf der Hefe. Nach einem Abschlämmen von Hand wird der Champagner leicht dosiert (zwischen 2 und 4 g/ l).
Bei der Verkostung verströmt dieser Champagner Aromen von weißen Früchten, Zitrusfrüchten sowie Noten von Blüten und und süßen Gewürzen. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig, frisch und geschmeidig. Der Abgang ist schön lang. Servieren Sie diesen Champagner bei 9 °C, am besten zu Jakobsmuscheln mit Lauchgemüse, zu pochierter Seezunge mit Champagnersoße oder zu einer Poularde mit Morcheln.

Das Weingut Laherte Frères

Heute wird das berühmte, 1889 gegründete Champagnerhaus in fünfter und sechster Generation geführt. Thierry und sein Sohn Aurélien leiten es sehr erfolgreich. Die 11 Hektar des Weinguts erstrecken sich über die Côte de Blancs, die Südhänge von Epernay und das Marnetal. Bei ihrem Weinbau legen sie auf natürliche und dynamische Verfahren Wert. Laherte Frères ist eines der wenigen Häuser, die längst vergessene Rebsorten der Champagne, wie etwa Pinot Blanc, Pinot Gris, Petit Meslier oder auch Arbanne verarbeiten. Man findet sie neben den klassischen Rebsorten im Champagner „Les 7“. Der Weinberg wird per Massenauslese erneuert. Die meisten Champagner werden unter Holz vinifiziert und reifen präzise und gemäßigt. Häufig werden sie ohne malolaktische Gärung hergestellt. Das Haus produziert wunderbare Terroir-Champagner, deren Köstlichkeit und starken Charakter Weinliebhaber und Kritiker gleichermaßen schätzen.

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Detaillierte Eigenschaften