Bourgogne Aligoté Ramonet (Domaine) 2020
12.5%
2.25L
Intensità
Se tra i vini borgognoni non conoscete ancora l’Aligoté, non perdetevi quello del Domaine Ramonet: un vino dal palato deciso e vivace, con un equilibrio seducente. Si sposa a meraviglia con piatti dalle intense note iodate o con delle tapas.
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Bourgogne Aligoté Ramonet (Domaine) 2020
La cuvée
Questa tenuta, ormai gestita esclusivamente da Jean-Claude Ramonet (separatosi da suo fratello Noël) è una delle più leggendarie della Côte de Beaune: i suoi vini bianchi, assolutamente unici, sono ricercati in tutto il mondo.
Questo vino esprime un bouquet con aromi di lime, vaniglia, frutti a polpa bianca e note saline. Al palato è deciso e vivace, con un corpo e un equilibrio molto accattivanti. Questo vino è inoltre apprezzato per la sua piacevole acidità e il suo splendido finale persistente.
Informazioni sulla tenuta: Ramonet
È una delle tenute leggendarie della Côte de Beaune, un territorio già di per sé noto per i suoi vigneti prestigiosi. Pierre Ramonet, nonno di Noël e Jean-Claude, fondò la tenuta negli anni ’20 e diventò rapidamente una figura di spicco della Borgogna. Il produttore vendeva infatti i suoi vini a ristoranti stellati o negli Stati Uniti già prima della Seconda guerra mondiale.
I due nipoti Noël e Jean-Claude hanno ereditato la gestione dell’azienda nel 1984 e hanno puntato da subito a migliorare la gestione delle rese sui terroir d’eccezione sui quali era impiantato il vigneto (Bâtard-Montrachet, Bienvenues-Bâtard-Montrachet o Montrachet). La tenuta è diventata tra le migliori della denominazione e i suoi vini sono particolarmente apprezzati per la qualità e la finezza.
Sin dall’inizio i fratelli avevano compiti diversi all’interno della proprietà, tuttavia oggi hanno deciso di separare le loro attività: Noël continua a occuparsi delle vigne delle sue parcelle e poi consegna le raccolte al négoce di suo fratello, che si occupa di vinificazione, invecchiamento e commercializzazione per le cuvée di suo fratello e per le sue. Non sorprenderà pertanto trovare su iDealwine due gamme diverse distinguibili dalle etichette: i vini del Domaine Ramonet e quelli del négoce Jean-Claude Ramonet.
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Caratteristiche specifiche
Quantità: 3 bottiglie
Livello: 3 NormaleCommento: 3 Etichette con delle leggere macchieProvenienza: privato
Tipo di cantina: cantina sotterranea
IVA detraibile: no
Cassa in legno/Cofanetto originale: no
Capsula CRD: sì
Gradazione alcolica: 12.5 %
Regione: Borgogna
Denominazione: Bourgogne Aligoté
Proprietario: Ramonet (Domaine)
Annata: 2020
Colore: bianco
Temperatura di servizio: 12°
Intensità del vino: vivo
Aroma dominante: agrumi
Occasione di degustazione: vino gastronomico