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Mâcon-Fuissé J.A. Ferret (Domaine) 2020
13.5%
0.75L
Intensità
Si abbina alla perfezione con una bella trota.
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Presentazione del lotto
Mâcon-Fuissé J.A. Ferret (Domaine) 2020
La cuvée
Il Mâcon-Fuissé del Domaine J.A. Ferret viene prodotto con uve di vigne di età tra i 20 e i 25 anni, provenienti da due diverse parcelle della denominazione. Viene fatto fermentare e invecchiare in vasche di acciaio inox, prima sulla totalità delle fecce e poi sulle fecce fini. Si rivela molto elegante, con pregevoli aromi di nocciola fresca e una certa armonia al palato. Accompagna alla perfezione pesci come la trota.
Informazioni sulla tenuta: J.A. Ferret
Fondato nel 1840, il Domaine Ferret è situato nell'anfiteatro naturale di Fuissé. Il vigneto di 17 ettari, che dal 2008 appartiene a Louis Jadot, è gestito dalla talentuosa enologa Audrey Braccini, che si occupa di portare avanti il savoir-faire della tenuta. Il vigneto è distribuito principalmente nel comune di Fuissé e una buona parte delle vigne è piuttosto antica. Le rese sono basse e la viticoltura è meticolosa, ispirata alla biodinamica. La vinificazione è parcellare e naturale, e l’invecchiamento avviene sulle fecce in barrique usate. Una tenuta da non perdere nel Mâconnais, molto apprezzata dalla critica del settore. Leggi l’articolo sul Domaine Ferret nel blog iDealwine
Caratteristiche specifiche
Quantità: 1 bottiglia
Livello 1 NormaleCommento 1 NormaleProvenienza: professionista
Tipo di cantina: struttura specializzata nella conservazione del vino
IVA detraibile: sì
Cassa in legno/Cofanetto originale: no
Capsula CRD: sì
Gradazione alcolica: 13.5 %
Regione: Borgogna
Denominazione: Mâcon-Fuissé
Proprietario: J.A. Ferret (Domaine)
Annata: 2020
Colore: bianco
Temperatura di servizio: 12°
Superficie: 17 ettari
Intensità del vino: ricco, Morbido
Aroma dominante: frutti bianchi
Occasione di degustazione: vino gastronomico