Alsace Ribeauvillé Marcel Deiss (Domaine) 2021
13.5%
0.75L
Intensità
Il Domaine Marcel Deiss, contrariamente alla consuetudine della regione, propone un vino realizzato a partire da una vigna in cui sono coltivati insieme riesling, sylvaner e pinot blanc. Per la sua vivacità, si consiglia di assaporarlo abbinato a piatti delicati.
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Alsace Ribeauvillé Marcel Deiss (Domaine) 2021
La cuvée
Il Domaine Marcel Deiss è un precursore e un'eccezione nel panorama della regione dell'Alsazia, dove i vini monovarietali sono particolarmente numerosi. Infatti, Jean-Michel Deiss assembla diversi vitigni come il riesling (65%), il sylvaner (20%) e il pinot blanc (15%), che vengono coltivati secondo i principi dell'agricoltura biodinamica nel vigneto di Ribeauvillé su terreni calcarei caratterizzati anche dalla presenza di arenaria e ciottoli.
Ideale per un invecchiamento di una decina d'anni, il vino presenta un delicato bouquet aromatico e si preannuncia al palato puro, fine e vivace. Si abbina perfettamente a piatti raffinati come pesci pregiati, una julienne di verdure o un crumble di zucchine e parmigiano.
Informazioni sulla tenuta: Marcel Deiss
Jean-Michel Deiss, (figlio di Marcel Deiss, che ha fondato la tenuta nel 1949) è oggi a capo di 27 ettari di vigneti che si estendono su alcuni dei più grandi terroir dell'Alsazia, tra cui il Grand Cru Altenberg de Bergheim. Anche se rimane un maestro nell’arte delle cuvée da vitigni come il pinot gris beblenheim, questo eccezionale viticoltore e vinificatore ha intrapreso una battaglia contro la tipica concezione alsaziana per cui il vitigno racchiuderebbe tutta l'essenza del vino, tralasciando dunque l'importanza del terroir. Così, ha rispolverato alcune pratiche ancestrali: la complantazione di tutti i vitigni tradizionali (riesling, gewürztraminer, pinot gris, ecc.) sullo stesso appezzamento di terreno e la vendemmia non selettiva. Il terroir riassume in questo modo i suoi pieni diritti, libero di esprimersi senza l'onnipresenza vincolante di un solo vitigno. Alla fine, Jean-Michel Deiss è riuscito a ottenere la denominazione "Grand Cru" per questi vini detti "di terroir", prima riservata esclusivamente alle cuvée tradizionali. La menzione dei vitigni sull'etichetta di questi vini è stata legalmente abbandonata dalla tenuta nel 2005 poiché era insignificante. Maggiori informazioni: Leggi l'articolo del blog sulla tenuta Marcel Deiss
Caratteristiche specifiche
Quantità: 1 bottiglia
Livello: 1 NormaleCommenti: 1 Normale, 1 Etichetta con qualche segno di usuraProvenienza: privato
Tipo di cantina: cantina sotterranea
IVA detraibile: no
Cassa in legno/Cofanetto originale: no
Capsula CRD: sì
Gradazione alcolica: 13.5 %
Regione: Alsazia
Denominazione: Alsace
Proprietario: Marcel Deiss (Domaine)
Annata: 2021
Colore: bianco
Temperatura di servizio: 12°
Intensità del vino: vivo
Aroma dominante: minerale
Occasione di degustazione: vino gastronomico