IGP Alpilles (anciennement Baux de Provence) Le Roucas Hauvette (Domaine) 2019

Presentazione del lotto

IGP Alpilles (anciennement Baux de Provence) Le Roucas Hauvette (Domaine) 2019

La cuvée

Il Domaine Hauvette ci propone un assemblaggio di syrah, grenache, cabernet sauvignon e cinsault provenienti da vigne che crescono su un terreno calcareo a nord delle Alpilles, a Saint-Rémy de Provence. Dominique Hauvette, nominata “Viticoltrice dell’anno” dalla rivista Revue des Vins de France nel 2019, coltiva le viti in agricoltura biologica: vendemmia manuale, rendimenti bassi e nessun uso di prodotti chimici.
Il risultato è un vino di un bel colore rosso, quasi violaceo, che al naso esprime note di frutti neri e spezie, e che al palato è ampio, generoso e riflette perfettamente il terroir di provenienza, rivelando sapori fruttati, di menta e gariga sostenuti dalla mineralità del terreno.
Questo IGP Alpilles è un vino rosso elegante, strutturato e di pregevole persistenza. Può essere degustato da giovane, ma qualche anno di riposo gli permetterà di affinarsi ulteriormente. Consigliamo di decantarlo mezz’ora prima di servirlo, magari abbinandolo a tipici piatti provenzali.

Informazioni sulla tenuta: Hauvette

Dominique Hauvette è una viticoltrice discreta ma dalle capacità notevoli. Nel 1988 fonda a Saint-Remy-de-Provence la sua azienda, che comprende due ettari di vigne e una vecchia cantina. I terreni argilloso-calcarei della sua tenuta, il rigore in materia di vinificazione (diraspatura e infusione delle uve) e di invecchiamento (vasche, tini, botti, uova di cemento) e la sua spiccata sensibilità hanno permesso a Dominique Hauvette di raggiungere la vetta della denominazione. La tenuta è condotta mediante agricoltura biodinamica dal 2003. I rossi sono eleganti e intensi, mentre i bianchi sono ricchi, con sfumature amaricanti e con una bella maturità.

Caratteristiche specifiche