Côte-Rôtie Réserve Stéphane Ogier 2015

Presentazione del lotto

Côte-Rôtie Réserve Stéphane Ogier 2015

La cuvée

Questa Côte-Rôtie è stata prodotta con una varietà di syrah, coltivata su terreni di scisto e granito della Côte Brune e Côte Blonde. Qui le 15 parcelle della tenuta si estendono per 5 ettari con una densità di 10.000 viti/ettaro e rese limitate a 35 ettolitri per ettaro. Le vendemmie sono realizzate a mano e la viticoltura aderisce ai principi dell’agricoltura sostenibile.
Gli acini sono parzialmente diraspati e macerati a freddo in vasche di acciaio inox termoregolate con lieviti indigeni. L’invecchiamento in barrique (con il 20% di legno nuovo durante il primo anno) dura 18 mesi. Ne risulta un vino dall’aspetto estremamente scuro, con un bouquet aromatico ricco di frutti neri, spezie e note floreali. Il palato è caratterizzato da una bella struttura con tannini eleganti e morbidi.
Un buon vino da invecchiamento, da conservare fino a 20/25 anni in cantina. Vi consigliamo di servire questo elegante Côte-Rôtie a 16°C: sarà perfetto per accompagnare quaglie ripiene al foie gras e funghi, un’anatra con pesche di vigna o un cosciotto d’agnello alla provenzale.

Informazioni sulla tenuta: Stéphane Ogier

Situata sulle colline di Ampuis, la tenuta è in mano alla stessa famiglia da ben 7 generazioni. È stata dunque una decisione naturale quella di Stéphane Ogier di succedere al padre Michel, nel 1997. Dalla sua prima esperienza in Borgogna ebbe l’idea di arare i diversi terroir, grazie a selezioni parcellari, per fare in modo che esprimessero la propria quintessenza. Parallelamente a ciò, il viticoltore è alla ricerca costante di raffinatezza ed eleganza. Oggi le vigne occupano una superficie di 27 ettari su un terreno di scisti e granito. L’agricoltura è sostenibile. Due distinti terroir coesistono l’uno accanto all’altro, la Côte Brune e la Côte Blonde, entrambi marcati da un clima relativamente freddo. Dal 2015, la tenuta ha inaugurato una cantina ultramoderna per essere sempre all’avanguardia in termini di vinificazione e ovviamente di invecchiamento, con circa 600 barrique. I vini di Stéphane Ogier rientrano perciò a pieno titolo nell’élite dei più grandi. La tenuta porta avanti la ricerca dell’eccellenza grazie al suo appassionato, ambizioso, talentuoso e creativo proprietario.

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Caratteristiche specifiche