Meursault Comtes Lafon (Domaine des) 2005

Présentation du lot

Meursault Comtes Lafon (Domaine des) 2005

La cuvée

Plusieurs parcelles sont utilisées pour la cuvée Meursault Village : "En Luraules", "En la Barre" et "La Petite Montagne", qui confère minéralité et élégance à l'assemblage. Ce vin est vinifié avec les levures indigènes, les malo-lactiques sont faites. Les vins sont battonés à des rythmes variant selon les millésimes. L'assemblage se fait en cuve puis les vins sont remis en fûts plus vieux et l'élevage peut durer entre 18 et 22 mois. Les vins seront généralement collés à la bentonite à faible dose. C'est un superbe meursault village des Comtes Lafon qui surpasse nombre de 1er crus.

Le domaine Comtes Lafon

Historiquement c’est sur les vins blancs que le Domaine des Comtes Lafon a bâti sa légende. Constitué par Jules Lafon à la fin du XIX° siècle, il se situe à l’origine à Meursault ; par la suite la famille fera l’acquisition de quelques parcelles de Montrachet, ainsi que sur trois des meilleurs premiers crus de Volnay. René Lafon, petit-fils de Jules, procède dès 1961 à la mise en bouteille au domaine. L’actuel propriétaire, Dominique Lafon, fils de René (et arrière-petit-fils de Jules), est aujourd’hui l’un des porte drapeau de l’excellence bourguignonne, avec une notoriété qui dépasse très largement nos frontières en raison de ses talents inégalés de vinificateur. Les vins blancs du domaine se caractérisent par leur onctuosité et une richesse en extrait exceptionnelle.
La viticulture, qui tendait depuis longtemps à préserver l'environnement, est officiellement certifiée « biologique » depuis 1998, doublée des principes essentiels de la biodynamie. Un domaine mythique !

Caracteristiques détaillées