Vosne-Romanée 1er Cru Au Cros Parantoux Méo-Camuzet (Domaine) 2015

Présentation du lot

Vosne-Romanée 1er Cru Au Cros Parantoux Méo-Camuzet (Domaine) 2015

La cuvée

Méo-Camuzet est le seul domaine avec celui d'Emmanuel Rouget à exploiter le Cros Parantoux. Situé sur la commune de Vosne-Romanée, il fallut l'ingéniosité du mythique Henri Jayer pour défricher cette parcelle laissée à l'abandon. Il n'hésita pas à dynamiter la roche pour y planter les vignes. La particularité de cette parcelle est d'être orientée vers le nord, elle est très tardive. C'est un vin profond, droit et vibrant. Contrairement aux préceptes d'Henri Jayer, le domaine Méo-Camuzet intègre une petite proportion de raisins non-égrappés dans les grands millésimes quand la maturité est parfaite. Un vin d'exception qu'il est toujours passionnant de comparer à ceux d'Henri Jayer ou Emmanuel Rouget...

Le domaine Domaine Méo-Camuzet

Au début du XX° siècle, Etienne Camuzet, vigneron à Vosne Romanée et député de la Côte-d'Or, décide d'agrandir son domaine et opère un choix très sélectif parmi les parcelles qu'il acquiert progressivement. Il sera notamment le dernier propriétaire du Clos de Vougeot, avant sa cession à la confrérie du Tastevin. Sa fille Maria Noirot le lègue à Jean Méo, père de Jean-Nicolas, aux commandes depuis 1989. L'objectif du domaine est de faire des vins qui allient structure et finesse, concentration et charme. C'est avec l'aide d'Henri Jayer, conseiller pour la vinification et l'élevage, qu'un certain nombre de pratiques ont été mises en oeuvre pour atteindre cet objectif : une stricte limitation des rendements avec des vendanges en verts qui sont pratiquées systématiquement même dans les vignes plus âgées. Le domaine Méo-Camuzet continue d'exploiter le mythique premier cru Cros Parantoux à Vosne-Romanée avec Emmanuel Rouget, ultime héritage de Jayer. A la récolte, une nouvelle sélection est faite sur tapis de tri, les raisins sont ensuite éraflés à 100%. Les vins sont élevés en fûts de chêne neuf, afin de leur assurer un vieillissement optimum. La mise en bouteille intervient après 17 mois de fût en moyenne. Les vins sont mis en bouteille par gravité, sans filtration et, sauf exception, sans collage. Ainsi, ils ne subissent pas de traumatismes qui pourraient les dénaturer. Il s'agit de l'un des plus grands domaines bourguignons.

Caracteristiques détaillées