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Alsace Pinot Noir Clos des Capucins Weinbach (Domaine) 2021
13.5%
0.75L
intensité
Un pinot noir issu du clos historique de cette demeure familiale emblématique de l'Alsace.
Plus d'infosIssu du clos historique de la maison, le pinot noir du Clos des Capucin présente de beaux arômes fruités et une texture soyeuse et raffinée. Vous pourrez le marier à des viandes tendres et des gratins de légumes par exemple.
Présentation du lot
Alsace Pinot Noir Clos des Capucins Weinbach (Domaine) 2021
La cuvée
Issu du clos historique de la maison, le pinot noir du Clos des Capucin présente de beaux arômes fruités et une texture soyeuse et raffinée. Vous pourrez le marier à des viandes tendres et des gratins de légumes par exemple.
Le domaine Weinbach
Situé au pied de la majestueuse colline du Schlossberg, le domaine Weinbach jouit d'une situation exceptionnelle qui réunit toutes les caractéristiques géologiques et climatiques propices aux plus grands vins d'Alsace. Sur le terroir historique du Clos des Capucins (5 hectares protégés par les murs d'enceinte) les moines Capucins produisaient du vin depuis le début du XVII° siècle. Vendu comme bien national à la Révolution Française, le Domaine est acquis en 1898 par les frères Faller qui le transmettent à leurs descendant, qui participent chacun à l'ascension du domaine et à sa réputation en France et à l'étranger. On retient notamment la figure de Théo qui s'est éteint en 1979, ardent défenseur du vignoble alsacien, qui en obtient sa reconnaissance en AOC. Catherine Faller dirige aujourd'hui le domaine, épaulée par ses fils Eddy et Théo.
Le parcellaire compte désormais 38 hectares répartis dans la vallée de Kaysersberg entre le terroir historique du Clos des Capucins, les prestigieux crus Altenbourg et Vogelgarten, et les grands crus Schlossberg, Furstentum, Mambourg, Marckrain et Kaefferkopf. Cette diversité géologique, du granit aux marnes en passant par le calcaire et le grès, reflète la richesse de l'Alsace. La culture de leurs vignes est marquée par le respect de la nature et l'expression de chaque terroir. Le domaine a fait le choix de la biodynamie dès la fin des années 1990 afin d'exprimer au plus juste la personnalité de chaque lieu. Les vendanges sont retardées jusqu'à maturité optimale, les sélections rigoureuses, les pressurages doux et progressifs, et les fermentations longues dans d'anciens foudres de chêne.
Le domaine produit avec succès des cuvées génériques, mais il se distingue tout particulièrement sur les grandes cuvées qui portent les prénoms des membres de la famille, associés à chaque terroir.
Lire l'article du blog sur le domaine Weinbach
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 bouteille
Provenance : domaine
TVA récupérable : oui
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 13.5 %
Région : Alsace
Appellation : Alsace Pinot Noir
Propriétaire : Weinbach (Domaine)
Millésime : 2021
Couleur : rouge
Température de service : 15°
Superficie : 29 hectares
Intensité du vin : soyeux
Arôme dominant du vin : fruits noirs
Occasion de dégustation : vin de gastronomie