Corton Grand Cru Château Corton Grancey Louis Latour 2005

Présentation du lot

Corton Grand Cru Château Corton Grancey Louis Latour 2005

La cuvée

Le Château Corton Grancey grand cru de la Maison Louis Latour fait partie des grands vins de Bourgogne qu'il faut avoir goûté un jour. Le domaine a été racheté par la Maison Latour en 1891 à la famille Grancey, alors propriétaire du Château de Corton. Le vignoble couvre cinq climats (vignes de 40 ans en moyenne), situés sur l'appellation de Corton grand cru : Bressandes, Perrières, Grèves, Clos du Roi et Chaumes. Leur proportion varie en fonction des millésimes et les jus assemblés doivent être d'une qualité irréprochable : certains peuvent être écartés et déclassés.
Ce château-corton-grancey est un vin d'une grande distinction, qui présente un nez complexe de cerise confite accompagné de notes de cuir et de truffe. Des saveurs de petits fruits concentrés et de prune se fondent avec le caractère vanillé du fût (élevage de 10 à 12 mois, 35% neuf). Ce vin puissant et structuré, d'une grande persistance en bouche mérite de longues années de garde.

Le domaine Louis Latour

Entreprise familiale depuis sa création en 1797, la maison Louis Latour figure parmi les négociants-éleveurs les plus reconnus en Bourgogne. Elle est restée une entreprise familiale pendant plus de deux siècles et fait ainsi partie du cercle fermé des Hénokiens. C'est désormais Florent Latour, représentant de la 11e génération, qui est à sa tête depuis le décès de son frère Louis Fabrice. La maison Louis Latour a su se constituer progressivement un vaste domaine, s'étendant du Chambertin jusqu'au Chevalier-Montrachet : 48 hectares, dont 28 en grands crus, complétés par des achats de raisin. Elle y cultive le pinot noir pour ses rouges et le chardonnay pour ses blancs. Durant ces trente dernières années, l'entreprise a également essaimé en Ardèche, dans le Var et dans la région des Pierres Dorées (Beaujolais) - y produisant aussi du chardonnay et du pinot noir. La maison s'est engagée sur une voie résolument plus écologique et respectueuse du terroir avec l'adoption d'une agriculture raisonnée (limitation des pesticides, compost, labour à cheval de certaines parcelles).

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Caracteristiques détaillées