Puligny-Montrachet Les Enseignères Coche Dury (Domaine) 2021
12.5%
0.75L
intensité
Nous ne sommes pas loin du grand cru Bienvenues-Bâtard, le sentez-vous ? Le savoir-faire du domaine Coche-Dury pour faire de grands vins ne va pas tarder à vous le rappeler.
Plus d'infosPrésentation du lot
Puligny-Montrachet Les Enseignères Coche Dury (Domaine) 2021
La cuvée
En appellation Puligny-Montrachet, le lieu-dit Les Enseignères est situé juste en dessous du Grand Cru de Bienvenues-Bâtard. Finesse, équilibre, tension et longueur en bouche sont des termes qui reviennent souvent pour qualifier les vins de Coche-Dury. Sur des notes grillées d'amandes et de noisettes et une touche minérale, la bouche est savoureuse, avec un gras présent mais maîtrisé et toujours cette persistance spécifique aux vins du domaine.
Le domaine Coche-Dury
Le domaine Coche-Dury est l'une des grandes figures de la vinification de vin blanc dans le monde. Raphaël Coche-Dury prend la suite du domaine et de son père, Jean-François, en 1997. Ce dernier achète au fil des années des parcelles de vignes pour arriver aux 10,3 hectares que compte le domaine actuellement, dont 7,8 sont plantés des cépages chardonnay et aligoté (seulement 2,5 sont consacrés au pinot noir). A ce jour, Raphaël applique une vinification qui renforce l'expression naturelle du terroir sans jamais la modifier : pressurage délicat, utilisation de la chèvre à deux becs, bâtonnage régulier durant l'élevage en fûts (dont 50% sont renouvelés chaque année).
Son style est inimitable, il crée des vins purs et élégants, avec des arômes notamment de fleur de vigne et de noisette grillée, dont la finesse et la persistance sont hors du commun. Les extraordinaires talents de Raphaël Coche-Dury lui valent une réputation inégalée. Les vins sont malheureusement trop rares pour contenter tous les amateurs. Mais il s'agit d'un domaine que tout passionné de grand chardonnay se doit d'avoir dégusté au moins une fois dans sa vie.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 bouteille
Niveau : 1 NormalObservations : 1 Capsule légèrement griffée, 1 Étiquette très légèrement griffée, 1 Étiquette très légèrement fripéeProvenance : particulier
Type de cave : cave naturelle enterrée
TVA récupérable : non
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 12.5 %
Région : Bourgogne
Appellation : Puligny-Montrachet
Propriétaire : Coche Dury (Domaine)
Millésime : 2021
Couleur : blanc
Température de service : 12°
Intensité du vin : onctueux
Arôme dominant du vin : fruits jaunes
Occasion de dégustation : vin de gastronomie