Savigny-lès-Beaune 1er Cru Les Marconnets La Vougeraie 2004

Présentation du lot

Savigny-lès-Beaune 1er Cru Les Marconnets La Vougeraie 2004

La cuvée

Adepte de la précision, le domaine de la Vougeraie nous présente ici un 1er cru d'appellation Savigny-lès-Beaune réalisé à partir de 27% de grappes entières, placées en cuve par gravité. Afin de tirer le meilleur des raisins et d'en extraire le maximum de couleur et de saveurs, le domaine réalise une macération pré-fermentaire à froid (12-15°C) avant la fermentation.
Le vin obtenu présente une robe rubis intense, avec quelques reflets grenat. Le nez classique est dominé par les fruits rouges et noirs (framboise, cerise, cassis) mais aussi des notes florales (violette). Le corps ample présente une structure tannique relativement discrète pour la région.
Tout en rondeur et bien équilibré, ce beau vin de Bourgogne saura attendre quelques années en cave.

Le domaine La Vougeraie

Le domaine de la Vougeraie qui est situé à Vougeot, a été créé en 1999 par la famille Boisset à partir de la réunion des différentes vignes appartenant à la famille. Le vignoble compte aujourd'hui 34 hectares répartis sur 67 parcelles et 27 appellations, les deux tiers de la surface étant en Côte de Nuits, le reste en Côte de Beaune. Le patrimoine viticole est très qualitatif avec des parcelles de Charmes-Chambertin Les Mazoyères, Musigny, Clos de Vougeot, Corton-Charlemagne, Les Damodes Bâtard-Montrachet... et le vignoble est certifié en agriculture biologique. Ce domaine s'est hissé au meilleur niveau et produit des vins conciliant concentration et finesse.

Caracteristiques détaillées