Châteauneuf-du-Pape Cuvée de Boisrenard Beaurenard (Domaine de) 2005

Présentation du lot

Châteauneuf-du-Pape Cuvée de Boisrenard Beaurenard (Domaine de) 2005

La cuvée

Cuvée rare et confidentielle, elle est certifiée biologique et biodynamique. Les anciennes vignes sont vendangées à la main. Les baies sont triées et pressurisées pneumatiquement afin de conserver un moût de grande qualité. La fermentation se fait en fûts neufs à température contrôlée. La fermentation malolactique est effectuée afin de conférer au vin plus de complexité. Dans cette même optique, le vin est élevé sur lies fines en fûts pendant 6 mois. La robe or brillante dévoile une grande complexité aromatique. La bouche est elle aussi extrêmement complexe et se révèle avec des notes florales, épicées et une grande minéralité.

Le domaine Beaurenard

Domaine familial, Beaurenard a vu se succéder sept générations. Aujourd'hui ce sont les frères Coulon, Daniel et Frédéric, qui sont à l'œoeuvre. Pas de quoi chômer : le domaine possède 32 hectares sur Châteauneuf et 25 hectares en Côtes-du-Rhône-Villages Rasteau. Réputé pour ses vins puissants, le domaine a en effet opté pour la garde, préférant aux cuvées plus immédiatement charmeuses la patience de quelques années, révélant ainsi le grand potentiel aromatique des châteauneufs. La fermentation alcoolique s'effectue en cuves bois et à l'issue des vinifications, les vins sont rapidement entonnés et élevés sur lies fines entre 9 et 18 mois. Le domaine est certifié bio (Ecocert) à compter du millésime 2010 et en biodynamie (Demeter) à partir de 2011. Une démarche qui n'a rien de nouveau, mais qui aboutit aujourd'hui avec une ""reconnaissance officielle"". Ainsi, des pulvérisations de tisanes de plantes sont réalisées régulièrement (ortie, prêle, camomille, etc.). Dans le vignoble, le travail du sol ne recourt pas aux herbicides, et l'on procède à un épandage de fumier soigneusement dynamisé et un enherbement réfléchi.

Caracteristiques détaillées