Vin de France Voila Valentin Vallés 2017
12.5%
0.75L
intensité
Après son passage au domaine de l’Anglore, Valentin Vallès réalise avec succès des vins natures fins et gourmands.
Plus d'infosPrésentation du lot
Vin de France Voila Valentin Vallés 2017
La cuvée
Ce vin rouge Voilà est produit par le talentueux vigneron Valentin Valles. Fort de 7 ans d'expérience aux côtés d'Eric Pfifferling (domaine de l'Anglore), le vigneron conduit 6 hectares de vigne en bio et biodynamique à Saint Quentin La Poterie à quelques kilomètres à l'ouest de Tavel. Le terroir est composé de sable et silice.
Cette cuvée Voilà est un monocépage de syrah. La vinification est peu interventionniste avec aucun intrant à la cave (seulement un peu de soufre parfois lors de la mise en bouteille). La fermentation est déclenchée par les levures indigènes. L'élevage dure en vieille barrique d'acacia.
A la dégustation, cette cuvée s'inscrit dans le style des vins rouges que Valentin réalise, marqué par une touche des vins de l'Anglore : juteux et vivants avec une explosion de fruit et une gourmandise exceptionnelle. Au nez, le vin exhale des notes de fruits rouges écrasés, et un peu d'épices. La bouche est aérienne avec des tannins fins et élégants. Vous pouvez garder cette cuvée entre 3 et 5 ans.
Le domaine Valentin Valles
Direction Saint Quentin la Poterie, à quelques kilomètres à l'ouest de Tavel, dans un ancien atelier de tailleur de pierre où Valentin Valles s'est installé en 2013. Le vigneron conduit ses 6 hectares de vignes en bio et biodynamie (plus de négoce donc). Le terroir est composé de sable et silice.
Fort de 7 ans d'expérience aux côtés d'Eric Pfifferling (domaine de l'Anglore), il a choisi la voie d'une vinification peu interventionniste et naturelle de surcroît. Ainsi, il n'y a aucun intrant à la cave, seulement parfois un peu de soufre lors de la mise en bouteille. Les fermentations sont déclenchées par les levures indigènes et les élevages durent en cuve et vieilles barriques.
Valentin vinifie quelques cuvées de vin rouge et une seule de vin blanc (Goéland). Une autre de ses passions, les oiseaux, s'exprime d'ailleurs par le nom de ses cuvées. Ses vins sont exceptionnellement gourmands et juteux avec une belle emprunte de son passage au domaine de l'Anglore.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 bouteille
Niveau : 1 À 2 cmObservations : 1 Étiquette légèrement marquée, 1 Étiquette légèrement tachée, 1 Étiquette filmée, 1 Capsule cireProvenance : particulier
Type de cave : cave naturelle enterrée
TVA récupérable : non
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 12.5 %
Région : Vallee du Rhone
Appellation : Vin de France
Propriétaire : Valentin Vallés
Millésime : 2017
Couleur : rouge
Température de service : 16°
Superficie : 6 hectares
Intensité du vin : gourmand
Arôme dominant du vin : fruits rouges
Occasion de dégustation : vin de gastronomie