Gigondas Hominis Fides Saint Cosme 2010
14.5%
0.75L
intensité
Un grand vin de garde, profond, intense et d'une fraîcheur démentielle.
Plus d'infos
Pure perfection, the 2010 Gigondas Hominis Fides (200 cases produced) boasts over-the-top richness, an extraordinary, room-filling bouquet of red, black and blue fruits intermixed with charcoal, subtle new oak, forest floor and spice box. With fabulous richness, a massive mouthfeel and a delicacy and subtlety that belie its heft, weight, richness, precision and delineated character, this remarkable Gigondas may be the finest wine I have ever tasted from this appellation. Give it 2-3 years of cellaring and drink it over the following two decades.
Présentation du lot
Gigondas Hominis Fides Saint Cosme 2010
La cuvée
Hominis Fides est un grand vin de garde à conserver précieusement. Réalisé à partir de très vieux grenaches cultivés sur des sables calcaires, il a été élevé 12 mois en pièce neuve, en pièces d'un vin et en pièces de deux et trois vins. Le vin présente des arômes bien mûrs mais ne perd jamais sa fraîcheur caractéristique qu'il doit à son climat. Profond et intense, on lui découvre aussi des arômes de laurier et de poivre.
Le domaine Saint Cosme
Le Château de Saint Cosme est un domaine historique de l'appellation Gigondas, puisqu'il détient un site de vinification datant de l'époque gallo-romaine (avec des cuves taillées dans la roche). Il est la propriété de la même famille depuis la fin du XVe siècle. Quinze générations de vignerons qui s'y sont succédés. Le vignoble s'étend aujourd'hui sur 22 hectares de vieilles vignes (plus de 60 ans) qui donne de petits rendements. Celles-ci bénéficient d'un climat froid et tardif qui confère aux vins équilibre, finesse et fraîcheur. Déjà dans les années 70, le domaine était conduit selon des principes de viticulture bio. Aujourd'hui, ni désherbant, ni engrais chimique, ni pesticide, ni produits de synthèse ne sont utilisés. Le domaine complète sa production avec une activité de négoce qui travaille avec des vignerons passionnés par leur métier. Les vins du domaine sont assez représentatifs de leur appellation, avec beaucoup de profondeur.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 bouteille
Niveau : 1 NormalObservation : 1 Étiquette très légèrement abiméeProvenance : particulier
Type de cave : cave naturelle enterrée
TVA récupérable : non
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 14.5 %
Région : Vallee du Rhone
Appellation : Gigondas
Propriétaire : Saint Cosme
Millésime : 2010
Couleur : rouge
Apogée : à boire à partir de 2025 et jusqu'en 2030
Température de service : 16°
Superficie : 20 hectares
Intensité du vin : classique
Arôme dominant du vin : fruits noirs
Occasion de dégustation : vin de gastronomie