Montagny 1er Cru Vigne du Soleil Maxime Cottenceau 2020
14.5%
0.75L
intensité
Un chardonnay raffiné avec des arômes de pomme, poire et acacia et des notes minérales, qui accompagnera à merveille les mets iodés.
Plus d'infosPrésentation du lot
Montagny 1er Cru Vigne du Soleil Maxime Cottenceau 2020
La cuvée
Ce Montagny 1er Cru "Vigne du Soleil" du Domaine Maxime Cottenceau est un chardonnay élégant et raffiné. Sa robe jaune pâle aux reflets dorés est limpide et brillante, tandis que ses larmes fines témoignent d'une bonne densité.
Au nez, il dévoile une intensité aromatique élevée, avec des notes de pomme verte, poire et fleur d'acacia, complétées par des nuances d'amande et un léger boisé vanillé. En bouche, le vin se caractérise par une attaque fraîche et vive, avec une texture onctueuse et bien structurée. Les saveurs sont en accord avec les arômes perçus au nez, offrant une belle harmonie entre la fruité, les touches minérales et le léger boisage. L'acidité est bien présente, apportant une vivacité équilibrée, tandis que l'alcool est parfaitement intégré. La longueur en bouche est longue, avec une persistance minérale élégante.
Ce vin est à déguster dès maintenant, mais il peut également évoluer positivement quelques années. Il se marie parfaitement avec des fruits de mer, des poissons en sauce, ou des plats à base de volaille. Un excellent choix pour ceux qui recherchent la finesse et la complexité d'un grand chardonnay de Bourgogne.
Le domaine Maxime Cottenceau
Le domaine bourguignon Maxime Cottenceau est le fruit du travail passionné et rigoureux d’un jeune vigneron. Une fois ses études d’œnologie terminées, il suit un apprentissage de deux ans auprès de l’emblématique vigneron Vincent Dureuil. Il décide ensuite de se lancer et reprend les vignes de ses parents. Il cultive ainsi plus de six hectares de vignes comprenant les cépages emblématiques de la région comme le chardonnay, l’aligoté et le pinot noir. Les vignes sillonnant les plus belles appellations de la région ont en moyenne 40 ans. Conscient des enjeux environnementaux actuels et dans un souci de protection de la biodiversité, il décide d’appliquer les pratiques strictes de l’agriculture biologique. Après des vendanges réalisées entièrement à la main, les vinifications sont accomplies de manière peu interventionniste afin de laisser les fruits exprimer librement tous leurs arômes. C’est dans ce contexte harmonieux que le jeune vigneron propose des cuvées authentiques et fruitées.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 bouteille
Niveau : 1 NormalObservation : 1 Étiquette très légèrement marquéeProvenance : particulier
Type de cave : cave naturelle enterrée
TVA récupérable : non
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 14.5 %
Région : Bourgogne
Appellation : Montagny
Classement : 1er cru
Propriétaire : Maxime Cottenceau
Millésime : 2020
Couleur : blanc
Température de service : 12°
Superficie : 6 hectares
Intensité du vin : vif
Arôme dominant du vin : minéral
Occasion de dégustation : vin de gastronomie