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AUCTION
Special Catalogue and wonderful Burgundy from 1985, 1990 and other vintages

Réputé pour être un des cépages les plus plantés au monde, s’acclimatant à des terroirs très diverses, le chardonnay dévoile ici toutes les facettes de sa personnalité. Il interprète avec délicatesse et élégance le terroir bourguignon. Les petites grappes allongées et aérées, teintées d’une magnifique couleur dorée, confectionnent un jus sucré et concentré. Le cépage roi grimpe sur des sols de marnes et de calcaires dans lesquels il s’épanouit avec justesse et authenticité. En cave, le jus effectue une fermentation alcoolique suivie d’une fermentation malolactique, apportant de la rondeur aux vins. Chaque étape est réalisée avec le moins d’interventions possibles afin de laisser le vin développer tous ses arômes naturellement. <br>Particulièrement élégante, la robe se pare de reflets dorés. Le nez est marqué par des parfums de fruits à chairs blanches accompagnés de notes de fleurs. En bouche, un parfait équilibre se crée entre rondeur et fraîcheur vers une finale délicieusement boisée.

Hautes-Côtes de Beaune Saint-Antoine des Echards (Domaine)

Le pinot noir dévoile ici tout son potentiel à travers un vin rouge subtil et généreux. Le cépage roi de la Bourgogne, grimpant sur des sols de calcaire et de fer, jouit d’une exposition idéale et d’un climat doux, propice au bon développement des raisins. En cave, toutes les étapes sont réalisées avec le moins d’interventions possibles afin de laisser les fruits développer naturellement tous leurs arômes. Au cours des longues macérations, les remontages permettent aux raisins d’extraire leurs tannins et leur couleur flamboyante. Pour finir les vins sont élevés en fûts durant plusieurs mois avant d’être mis en bouteilles. <br>L’élégante robe rouge foncé dévoile un nez parfumé par les arômes de mûres et de framboises. La bouche est marquée par un bel équilibre entre les tannins soyeux et les notes fruitées, amenant vers une finale savoureuse et légèrement boisée. C’est une cuvée qui offre un beau potentiel de garde.

Maranges 1er Cru La Fussière Saint-Antoine des Echards (Domaine)

Cépage roi de l’emblématique Bourgogne, à l’origine des plus grands vins et réputé pour confectionner des cuvées fruitées avec un beau potentiel de garde, le pinot noir dévoile ici tout son potentiel. Le vignes, grimpant sur des sols de calcaire et de fer, s’épanouissent pleinement grâce à un climat continental. Au chai comme dans les vignes, chaque étape est réalisée minutieusement avec un travail respectueux de la nature. En cave, les raisins jouissent de longues macérations et de quelques remontages permettant d’extraire au maximum les tannins et la couleur du pinot noir. Pour finir, le vin est élevé en fûts durant 12 mois, ce qui donnera de subtiles notes boisées à la cuvée. <br>Fruité et intense, le vin révèle une bouche riche et puissante grâce à des tannins fermes associés aux arômes de fruits rouges mûrs. L’ensemble harmonieux assure une belle évolution en cave, avec un potentiel de garde pouvant aller jusqu’à 20 ans. 

Santenay Les Brâs Saint-Antoine des Echards (Domaine)

Wine for sale:

Hautes-Côtes de Beaune Saint-Antoine des Echards (Domaine)

Maranges 1er Cru La Fussière Saint-Antoine des Echards (Domaine)

Santenay Les Brâs Saint-Antoine des Echards (Domaine)