Alsace Pinot Gris (anciennement Tokay) Vendanges Tardives Clos Windsbuhl Zind-Humbrecht (Domaine) 1991

Präsentation

Alsace Pinot Gris (anciennement Tokay) Vendanges Tardives Clos Windsbuhl Zind-Humbrecht (Domaine) 1991

Der Wein

Dieser Wein mit Bio-Zertifikat,wurde durch reine Schwerkraft vinifiziert und mit größter Sorgfalt behandelt. In der Tat hat die Familie Humbrecht das Schönen des Weins aufgegeben, und der Wein wird nicht chaptalisiert, damit er seine reine und reife Fruchtigkeit frei ausdrücken kann. Dieser Wein wurde spät in Flaschen gefüllt. Seine Nase verführt durch eine beträchtliche Komplexität, bestehend aus Noten von gegrilltem Brot, exotischen Früchten, sowie Wachs, ein Indiz für die Präsenz von Edelfäule. Selbst wenn sich die Duftnoten als außergewöhnlich üppig erweisen, so zeigt der Gaumen eine unvergleichliche Finesse, die perfekt Zuckrigkeit und Säure ausbalanciert. Umwerfend nach einigen Reifejahren, zu Foie Gras-Schnitzel oder einer Poularde mit Sahnesauce und Pilzen.

Das Weingut Zind-Humbrecht

Die Domaine Zind Humbrecht wurde im Jahr 1959 durch die Fusion der Winzerfamilien Humbrecht in Gueberschwihr und Zind in Wintzenheim, gegründet. Die Familie Humbrecht, deren Besitz seit dem Dreißigjährigen Krieg (1620) vom Vater auf den Sohn überging, ist eine sehr traditionsbewusste Winzerfamilie. Der Weinberg erstreckt sich über 40 Hektar Rebfläche und wird biologisch-dynamisch bewirtschaftet. Zind Humbrecht ist eines der renommiertesten Weingüter im Elsass. Léonard Humbrecht zieht die Qualität der Quantität vor und investierte in erstklassige Anbaugebiete, die bisher aufgrund ihrer schwierigen Bewirtschaftung unbeachtet blieben, wie z. B. Rangen in Thann.
Olivier Humbrecht, der erste Master of Wine in Frankreich, und sein Vater konzentrieren sich heute nur noch auf diese Gebiete. Ihr Bemühen um Perfektion, kombiniert mit einem Höchstmaß an technischem Know-How, ermöglicht es ihnen, äußerst gehaltvolle und vielseitige Weine zu erzeugen, die zu den besten Weißweinen weltweit zählen, wobei die charakteristischen Besonderheiten der Rebsorten und des Terroirs immer erhalten bleiben. Die Weine bestehen aus insgesamt sieben Rebsorten: Riesling (33 %), Grauburgunder (28 %), Gewürztraminer (28 %) sowie in kleineren Mengen Weißburgunder (3 %), Chardonnay (2 %), Auxerrois (3 %) und Muscat à petits grains blancs (3 %).

Detaillierte Eigenschaften