Châteauneuf-du-Pape Cuvée de Boisrenard Beaurenard (Domaine de) 2005

Präsentation

Châteauneuf-du-Pape Cuvée de Boisrenard Beaurenard (Domaine de) 2005

Der Wein

Ein seltener Wein, der nur in kleiner Menge zertifiziert biologisch und biodynamisch erzeugt wird. Die Trauben von den alten Rebstöcken werden von Hand geerntet. Die Beeren werden sortiert und pneumatisch gepresst, um einen qualitativ hochwertigen Most zu erhalten. Die Fermentation findet in neuen Fässern und unter Temperaturkontrolle statt. Die malolaktische Gärung wird durchgeführt, um dem Wein mehr Komplexität zu verleihen. Zu demselben Zweck reift der Wein sechs Monate auf der Feinhefe in Fässern. Die glänzende, goldfarbene Robe enthüllt eine immense aromatische Vielfalt. Der Gaumen ist ebenso komplex und offenbart florale, sowie würzige Noten und eine beachtliche Mineralität.

Das Weingut Beaurenard

Das Familiengut Beaurenard existiert bereits seit sieben Generationen. Heute wird es von den Brüdern Daniel und Frédéric Coulon bewirtschaftet. Arbeit gibt es hier mehr als genug: Das Weingut verfügt über 32 Hektar in Châteauneuf und 25 Hektar in der Appellation Côtes-du-Rhône-Villages Rasteau. Es ist für seine kräftigen Weine mit Reifepotenzial bekannt. Geduld ist geboten, um das große aromatische Potenzial der Châteauneufs offenzulegen. Die alkoholische Gärung erfolgt in Holzbottichen. Nach der Vinifikation werden die Weine rasch in Fässer gefüllt und 9 bis 18 Monate lang auf der Feinhefe ausgebaut. Das Weingut ist seit dem Jahrgang 2010 biozertifiziert (Ecocert) und seit 2011 biodynamisch zertifiziert (Demeter). Dadurch hat sich hier nichts verändert, aber die Bemühungen des Weinguts wurden so „offiziell anerkannt“. Die Rebstöcke werden regelmäßig mit pflanzlichen Präparaten behandelt (Brennnessel, Schachtelhalm, Kamille etc.). Im Weinberg werden die Böden ohne Herbizide bearbeitet, mit dynamisiertem Mist gedüngt und die Rebzeilen sind auf gut durchdachte Weise begrünt.

Detaillierte Eigenschaften