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EMINENTE

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AUCTION
Fine wine in the spotlight - The next auction will run from 17 May to 29 and 30 May

Camille de Dominicis et Briac Dessertenne, les fondateurs de la marque Eminente, ont souhaité s’inspirer de l’incomparable aguardiente, une eau-de-vie ancestrale cubaine, pour élaborer le rhum Gran Reserva. Au sein de cette cuvée, le taux d’aguardiente avoisine les 80% et confère ainsi au rhum une exceptionnelle intensité aromatique. L’alcool a la particularité d’être soigneusement vieilli en fûts de bourbon pendant dix ans puis pendant trois mois en fûts de chêne français. Cette eau-de-vie prestigieuse fait partie des rares à posséder l’appellation D.O.P Ron de Cuba. La robe ambrée, légèrement brillante, dévoile un bouquet intense et enivrant, marqué par des parfums expressifs de fruits rouges, de vanille et de café. La bouche remarquablement complexe et savoureuse révèle des arômes gourmands d’abricot, de fleurs d’oranger et de poivre de Sichuan, amenant tout en finesse vers une finale délicieusement longue, sublimée par de légères notes de safran. Cette eau-de-vie peut facilement se conserver toute une vie.

Rhum Eminente Gran Reserva 10 ans

Eminente Reserva 7 ans est un rhum de Cuba qui s’inspire des aguardientes du XIXème siècle. Il est élaboré par Cuba Ron, en partenariat avec le groupe LVMH. Il a la particularité de contenir 70 % d’aguardientes, des eaux-de-vie de mélasse particulièrement aromatiques. En comparaison, la plupart des rhums cubains n’en contiennent que 10 %. Le vieillissement de 7 ans s’est fait en anciens fûts de whisky, sous la supervision du maître rhumier César Martí, une personnalité du rhum cubain mais aussi (et surtout) le plus jeune Maestro Ronero du pays. L’expérience de ce rhum inédit commence dès la réception de la bouteille. Son verre texturé imite la peau du crocodile, l’un des symboles cubains. L’étiquette arbore avec élégance la silhouette de l’île. A la dégustation, le nez laisse apparaître un parfum de cacao, d’amande grillée et de café. Les épices douces comme la vanille sont relevées par d’autres épices fines, comme dans une boite à cigares. Aux lèvres, il se montre plutôt sucré, riche en notes de vanille et de fruits secs tandis que, sur le palais, il laisse deviner des touches de poire, d’amande et de chocolat. La bouche s’équilibre d’entrée de jeu, entre un boisé grillé et des fruits moelleux façon marshmallow. La finale est torréfiée et gourmande, avec un soupçon de moka. Réconfortant, complexe, équilibré, Eminente Reserva se déguste sec, sur glace en ou cocktail.

Rhum Eminente 7 years Of. Reserva Aged

Wine for sale: EMINENTE

EMINENTE

Rhum Eminente Gran Reserva 10 ans

Rhum Eminente 7 years Of. Reserva Aged (70cl)