Beaumes de Venise est une AOC reconnue en 2005, s'étendant sur plus de 500 hectares dans le Vaucluse. Elle produit des vins rouges, réputés pour leur fraîcheur, leur tenue en bouche et leur marque saline très puissante signalant leur terroir d'origine. En effet, les vignes reposent majoritairement sur un sol du Trias, ainsi qu'on peut en trouver à Bandol, vers Ollioules, et qui marque superbement les vins, leur accordant une fraîcheur aromatique ainsi qu'une complexité prodigieuses.
Les cépages majoritairement utilisés pour cette appellation sont la syrah et le grenache, qui produisent des vins finement aromatiques, aux arômes puissants mais conservant une superbe élégance. Ce sont des vins fins, qui peuvent être accordés avec des plats puissants. S’ils sont à consommer de préférence dans leur jeunesse on peut aussi apprécier les vins de cette appellation après quelques années de garde, afin qu’ils libèrent tous les arômes et gagnent en complexité aromatique.