Petit domaine créé en 2009, superbe millésime soit dit en passant, par Pierre Fenals et Claude Bulard. Le vignoble est conduit et certifié en viticulture biologique sur 2,5 hectares (4 autres hectares de vignes sont conduits avec le même cahier des charges). Les vinifications sont souhaitées naturelles et chaque geste est pensé et effectué en fonction du calendrier lunaire et planétaire. En créant ce domaine, Pierre Fenals attaque la seconde moitié de sa vie à plus de 60 ans. Respect !
Vous avez devant vous un vin de caractère, assurément. Au nez, celui-ci dégage des notes de fruits rouges, d'épices douces et de chocolat. La finale persiste longuement et permet de beaux accords gastronomiques. N'hésitez pas à savourer cette cuvée dès aujourd'hui. Les plus patients donneront du temps au temps qui se chargera de complexifier son bouquet aromatique.