Le domaine du Pavillon s'étend sur 17 hectares à Pommard et appartient à la célèbre maison beaunoise Albert Bichot.
Ce beaune se présente à l'amateur à travers une robe pourpre lumineuse. Son nez est intense et révèle de délicieux arômes de fruits rouges confits réhaussés par des notes grillées de noisette et de chocolat. La bouche est ample et charnue. Les tanins sont fondus et la finale gourmande est portée par de savoureuses notes de réglisse. Avec les années, ce vin gagnera en texture et en complexité aromatique. Une cuvée idéale à déguster avec un civet de sanglier ou avec un fromage de caractère comme de l'époisse.