La Maison Louis Jadot situé à Beaune est l'une des plus prestigieuses de la Bourgogne. A elle seule, elle couvre la quasi-totalité des appellations bourguignonnes. Désormais détenue par une riche famille américaine, les vins sont réalisés sous la direction du compétent Frédéric Barnier qui veille à la plus grande régularité de ses flacons. C'est en effet ce qui distingue la maison Jadot en Bourgogne : présente sur 225 hectares et 130 appellations (en Côte d'Or, mais aussi dans le Maconnais et le Beaujolais), le consommateur obtiendra le plaisir qu'il recherche dans n'importe quelle gamme de prix... en retrouvant toujours la légendaire tête de Bacchus sur l'étiquette. Le domaine privilégie les méthodes de vinification traditionnelles : fermentations lentes et élevage long. Les désherbants chimiques y sont proscrits et les rendements y sont strictement limités.

Le chambertin Clos de Bèze s'impose comme le cru emblématique du domaine Jadot. D'une robe pourpre-noir, il développe des arômes de pâte à gâteau et de sirop de cerise. L'ensemble racé est pur et frais malgré une surmaturité et une concentration très importante. Très long en bouche, il délivre des flaveurs confiturés de compote de fruits d'une grande finesse. L'équilibre et la structure caractéristiques des grands Bourgogne.