Saint-Romain Sous la Velle Domaine Florence Cholet 2020
13%
0.75L
intensité
Ce cru appelle à la patience : il nécessite quelques années de cave pour que s’estompent une forte acidité et de puissants tannins. Plus d'infos
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Saint-Romain Sous la Velle Domaine Florence Cholet 2020
La cuvée
Petite commune de Bourgogne, le vignoble de Saint-Romain, voisin de celui d'Auxey-Duresses est situé à une altitude plus élevée (400 mètres à son point culminant)que la moyenne de Côte d'Or. Les vins de Saint-Romain présentent une couleur d'intensité moyenne ; leurs arômes révèlent de la cerise mi-aigre, de la groseille, du bourgeon de cassis. Ils évoluent plus tard vers le fumé et les fruits macérés. Un peu sévères dans leur jeunesse, ils ont besoin d'un peu de temps pour estomper un tannin et une acidité bien présents, et acquérir un corps élégant et ferme.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 bouteille
Niveau : 1 NormalObservation : 1 NormaleProvenance : professionel
Type de cave : cave naturelle enterrée
TVA récupérable : non
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 13 %
Région : Bourgogne
Appellation : Saint-Romain
Millésime : 2020
Couleur : rouge
Température de service : 15°
Superficie : 37 hectares
Production : 1480 hectolitres
Intensité du vin : gourmand
Arôme dominant du vin : fruits rouges
Occasion de dégustation : vin d'apéritif