Santenay Clos des Hâtes Abbaye de Santenay 2017
12.5%
4.5L
intensité
Les vignes de l'appellation sont exposées plein sud sur de fortes pentes et des sols pauvres. Les vins qui y sont produits sont caractérisés par leur arômes grillés et fumés, accompagnés de petits fruits rouges. Plus d'infos
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Santenay Clos des Hâtes Abbaye de Santenay 2017
La cuvée
Dominé par la montagne des Trois-Croix, le village de Santenay (au sud de la Côte de Beaune) est célèbre pour ses vins mais aussi ses eaux (grâce à sa fontaine "salée"). Sur des terres silico-calcaires et un sous-sol magnésien, le Santenay pousse sur une base favorable aux ceps. Ses vins rouges (95% de la production) ont acquis une solide réputation, avec des crus mémorables comme Les Gravières, La Comme, Beauregard et le Clos de Malte, cru emblématique de la Maison Jadot. Les vins ont une profonde couleur rubis et exhalent des parfums intenses de fruits des bois : mûres, myrtilles, airelles. Ils sont souvent tanniques dans leur jeunesse. La persistance est longue avec des saveurs qui rappellent la grenadine. Au vieillissement, les Santenay voient leurs arômes évoluer vers le cuir et des nuances sauvageonnes de sous-bois et de truffe alors que les tannins s'adoucissent. Comme à Chassagne, le vignoble a la particularité d'être souvent conduit en cordon de Royat, élément qualitatif non négligeable.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 3 magnums
Niveau : 3 NormalObservation : 3 Étiquette très légèrement marquéeProvenance : professionel
TVA récupérable : oui
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 12.5 %
Région : Bourgogne
Appellation : Santenay
Millésime : 2017
Couleur : rouge
Température de service : 15°
Superficie : 378 hectares
Production : 12000 hectolitres
Intensité du vin : classique
Arôme dominant du vin : fruits rouges
Occasion de dégustation : vin de gastronomie