Présentation du lot

Whisky Talisker Single Malt Scotch Aged 25 Years (70cl)

La cuvée

Distillerie emblématique de l’ile de Skye, la plus septentrionale des Hébrides intérieures, Talisker propose des expressions à la fois sauvages et élégantes. Etablie en 1830, elle utilise de l’eau de 21 sources souterraines et de l’orge malté à Glen Ord. Propriété de Diageo, elle a acquis une notoriété en propre grâce à ces single malts proposés dès la fin des années 80 dans la gamme Classic Malts Selection.
Embouteillée en 2021, cette nouvelle édition du 25 ans d’âge, a passé de longues années en fûts de bourbon, en chêne américain et européen. Sa robe dorée laisse échapper un nez charmeur dont les notes marines et salines se mêlent à des arômes fruités, de rose, et de fumée. La bouche est suave, d’une texture huileuse qui laisse transparaître les nuances poivrées typiques de Talisker, ainsi qu’un léger fumé qui s’étire en finale, bientôt rejoint par des petits fruits des bois et une nuance chocolatée. Environ 6 000 bouteilles ont été produites.

Le domaine Talisker

Ecosse, île de Skye. Distillerie en production. Propriétaires : Diageo

Single malt phare de la gamme des « Six Classic Malts » inauguré à la fin des années 80, Talisker bénéficiait déjà auparavant d'une réelle reconnaissance auprès des amateurs de whiskies tourbés. Dans les années 70, ce malt se déclinait en versions de 8 ans (45.8%) et 12 ans (43%). Le passage des années 80 vit apparaitre sur l'étiquette le célèbre dandy « Johnnie Walker », qui remplaçait le blason de la distillerie, jusqu'alors utilisé (années 50, 60 et 70). Gros pourvoyeur en malt pour les blends Johnnie Walker, Te Beag, White Horse et Isle of Skye, Talisker fut plusieurs années durant réduit aux deux seules expressions Classic Malts et Distillers Edition. Pourtant, à partir de 2001, les mises en bouteilles s'accélèrent, laissant sortir des chais des versions d'âge vénérable, 20, 25, 30 et 35 ans, pour finalement aboutir en 2016 à l'apparition d'une édition limitée à 5 exemplaires pour le monde d'un Talisker 40 ans The Rare Malts Selection (45.7%). Une première et certainement une dernière, puisqu'à l'instar de Lagavulin, cette édition de Talisker est unique dans l'histoire de la gamme Rare Malts.

Caracteristiques détaillées